Flamberte bananer
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 146, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 43 mg, sukker 14 G.
Kalorier 146, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 43 mg, sukker 14 G.
Overrask gjestene dine med denne uvanlige, men enkle frityrstekte banandesserten. Modne, men faste (ikke overmodne) bananer friteres i en karamellsaus med naturlig vanilje, appelsinlikør og skall til de er gyllenbrune. Rom tilsettes deretter i sausen og tennes på. Vær ekstremt forsiktig når du arbeider med ild og alkohol, og ha et lokk for hånden for rask slokking. Bananene dryppes deretter med den flammende sausen i en serveringsskål og garneres med pisket krem og glasert appelsinskall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 modne bananer, skrelt, delt i to på langs, deretter i to på tvers
- 1 appelsin
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer lys brunt sukker
- 1 vaniljestang, delt i to på langs
- 1/4 kopp appelsinlikør eller brandy
- 0,5 kopper mørk rom
- Pisket kremfløte, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, Appelsinskall, Appelsinlikør, brandy, vaniljeekstrakt, brunt sukker, rom
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bruk en grønnsaksskreller til å skrelle av 4 strimler appelsinskall. Klem ut saften og sil.
- I en stor stekepanne på middels varme smelter du smøret med sukker, appelsinskall og vaniljestang. Stek under omrøring til sukkeret karamelliserer, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn likør, appelsinjuice og en klype salt.
- Sett kjelen tilbake på middels varme, tilsett bananene med snittsiden ned og stek til de er gylne og skinnende, 1–2 minutter. Ta kjelen av varmen og fordel på tallerkener.
- Ha rommen i pannen og sett den tilbake på middels varme. Varm i noen sekunder uten å røre, og vipp deretter pannen forsiktig for å antenne rommen (hvis du bruker en elektrisk komfyr, hold en tent fyrstikk mot rommen). Fordel den flammende sausen over bananene med en skje. Pynt med pisket krem og glasert appelsinskall.
- Ta kjelen av varmen før du tilsetter rommen. Vær ekstremt forsiktig når du tenner alkohol.Hell alkoholen i pannen og tenn den forsiktig med en fyrstikk eller lighter. Sett pannen tilbake på varmen og rør forsiktig for å redusere flammen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
