Marinader, krydder og barbecuesauser
Stemmer: 9
Marinader, kjøttkrydder og mopsauser gir grillretter en rik smak. Vi presenterer våre favorittoppskrifter fra kokkene.
Sidermopp til BBQ (bakesaus)
En mopp er en væske som brukes til å pensle kjøtt med jevne mellomrom under grilling; den er tynnere enn barbecuesaus. Denne enkle oppskriften kombinerer eplecider med smør, ingefær og ferske pepperkorn. Bruk en mopp på røkt kjøtt under grilling for å forbedre smaken.
Oppskrift: Sidermopp til BBQ (bakesaus)
Marinade til biff
En marinade er en smakfull saus som gir mørhet og smak til kjøtt, fisk og grønnsaker. Trisha anbefaler å pensle biffer med et tynt lag honning før du dypper dem i marinaden. Honningen balanserer den eddikaktige smaken i marinaden og bidrar til å bevare smakene.
Oppskrift: Marinade til biff
Tørr marinade for kjøtt
En tørrmarinade er en blanding av tørkede krydder og urter, som paprika, chilipulver, brunt sukker, salt og pepper. Denne blandingen gnis inn i kjøttet dagen før steking for å gi smak. Noe av appellen til Bobbys tørre marinade ligger i dens allsidighet: den rike blandingen av krydder og urter gir en røyksmak til ethvert kjøttstykke, enten det er entrecôte, oksefilet eller filet mignon.
Oppskrift: Tørr marinade for kjøtt
BBQ-saus
Barbecuesaus er en litt tykk væske som brukes til å dekke kjøtt, fisk og grønnsaker når de nesten er ferdige. Neely-familien bruker ketchup som den søte tomatbasen til sin Memphis-inspirerte barbecuesaus.
Oppskrift: BBQ-saus
Tørr marinade til ribbein
Denne tørre marinaden i Memphis-stil gir kjøttet en så rik smak og en sprø skorpe at du ikke engang trenger barbecuesaus.
Oppskrift: Tørr marinade til ribbein
Kategorier:
Lignende oppskrifter
