Marinade til biff

Stemmer: 4

Tid: 2 timer og 15 minutter

Selv om en ribeye-biff er ganske mettende i seg selv, og det er nok å salte, pepre og steke den for å nyte smaken, kommer det en tid hvor du har lyst på noe nytt. For å legge til en ny smakspalett til en saftig, mør biff, mariner den kort med denne oppskriften. Det grillede kjøttet vil bli enda mørere og få et subtilt hint av krydder og røyk. Den samme marinaden kan brukes på andre typer kjøtt før grilling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ribeye-biffer
0,5 ss ananasjuice
1/4 kopp eplecidereddik
1 kopp ketchup
2 ts løkpulver
1 ss. malt spisskummen
1 teskje knust rød pepper
2 ts tørket oregano
3 fedd hvitløk, knust
Honning
1 ss naturlig mesquite flytende røyk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Ananasjuice, eplecidereddik, løkpulver, chilipepper, oregano, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en grunn bolle, bland med en visp ketchup, ananasjuice, eplecidereddik, flytende røyk, løkpulver, spisskummen, knust rød paprika, oregano og hvitløk.
Gå2 ss.
Pensle begge sider av biffene med honning og legg dem i marinaden. Mariner i 2–4 timer.