Bursdagskake "Konfetti" i en saktekoker

Stemmer: 6

Hvordan lage konfetti-bursdagskake i en saktekoker

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Du kan til og med lage en vakker bursdagskake hjemme i en slow cooker. Denne metoden er ideell hvis du ikke har ovn, eller hvis du ikke er villig til å slå på ovnen i sommervarmen, eller hvis du er nybegynner innen baking og bekymrer deg for å brenne lagene. Med en slow cooker, selv om du glemmer laget, vil det ikke bli skadet. Og for å forvandle en enkel vaniljekake til en spektakulær og livlig julegodbit, som minner om et dryss av konfetti, er alt du trenger litt fargerikt strøssel. Ha det i lagrøren og dryss det over hele den ferdige kaken etter å ha pyntet den med smørkrem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kaker

1,5 ss. kakemel
3 ss flerfarget pyntestrøssel + ekstra til topping
2,5 ts bakepulver
1/4 teskje natron
3/4 ts salt
110 g smør ved romtemperatur
1,5 kopper melis
1 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg ved romtemperatur
0,5 kopp rømme
Spesialutstyr: kjøkkenstreng; multikoker med en kapasitet på 6-8 liter.

Smørkrem

4,5 kopper melis
330 g smør ved romtemperatur
1 vaniljestang, delt i to
2–3 spiseskjeer kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, konfetti, smør, melis, vaniljeekstrakt, egg, rømme, vaniljestang, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Spray en rund kakeform på 18 cm med 8 cm sider med matoljespray. Kle bunnen av formen med bakepapir og spray papiret.
Kaker: I en middels stor bolle, visp sammen mel, strøssel, bakepulver, natron og salt.

I en stor bolle, pisk smøret med en mikser til det er lysegult, ca. 2 minutter. Tilsett melis og pisk på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3–4 minutter. Tilsett vanilje og egg, skrap ned langs sidene av bollen, og fortsett å piske til det er kremet, ca. 2 minutter (blandingen vil se klumpete ut i starten, men vil bli glatt etter 1–2 minutters pisking).
Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme i 2 omganger, begynn og slutt med de tørre ingrediensene.
Legg deigen i den forberedte formen og jevn overflaten.
Legg to 45 cm lange hyssingbiter på tvers av hverandre på en ren arbeidsflate. Plasser formen med deigen på hyssingen, dekk deretter formen med et rent kjøkkenhåndkle og legg endene under. Ta de to endene av den ene hyssingen og knyt en stram knute øverst i formen. Gjenta med den resterende hyssingen, og lag to hyssinghåndtak som du kan bruke til å holde og løfte formen med kaken.
Plasser risten inni multikokeren og tilsett 2 kopper vann. Grip kjelen etter håndtakene og plasser den i multikokeren. Følg produsentens instruksjoner for å lukke lokket og klargjøre multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk og kok i 40 minutter.
Etter at trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for rask trykkutløsning og vent til hurtigutløsningssyklusen er fullført. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp når du låser opp og åpner lokket.
Ta kaken ut av multikokeren. Klipp av snoren og pakk ut kaken, og legg den deretter over på en rist. La kaken avkjøles i formen i 30 minutter, og hvelv den deretter ut på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøles helt.
Snu kaken opp ned igjen. Bruk en lang, tagget kniv til å skjære av den oppblåste toppen av kaken, slik at overflaten blir glatt. Del kaken i to horisontalt for å lage to kaker. (Kaken kan stekes opptil en dag før montering.) Pakk den godt inn i plastfolie og la den stå i romtemperatur.
Smørkrem: Pisk melis og smør med en mikser på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Skrap vaniljefrøene fra stangen og inn i blandingen, tilsett deretter 2 spiseskjeer kremfløte og fortsett å piske på høy hastighet i et minutt til. Tilsett mer kremfløte om nødvendig for å oppnå en smørbar konsistens.
Legg ett kakelag på et kakefat eller en stor tallerken. Smør 1,5 kopper smørkrem på toppen. Bruk en forskjøvet slikkepott eller baksiden av en skje til å smøre smørkremen jevnt ut til kantene av kaken. Legg det andre kakelaget oppå. Smør resten av smørkremen over hele overflaten og sidene av kaken. Dryss kaken med farget strøssel, om ønskelig.