Bursdagskake på en stekeplate

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 34 porsjoner
Kalorier 343, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 4 G., karbohydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 118 mg, sukker 30 G.

Denne deilige og livlige bursdagskaken er perfekt for barn. For det første kan de enkelt dekorere den selv, og for det andre er den korte, ettlagskaken behagelig å holde og spise. Kaken stekes på en stor stekeplate og er myk, akkurat saftig og velduftende med hint av vanilje og sitrus. Den er toppet med sjokoladeglasur og drysset med fargerike godterier, som vil skille seg ut mot den mørke sjokoladen. M&M's og solsikkefrø i farget glasur er ideelle til pynt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

250 g usaltet smør, romtemperatur
3 ss sukker
6 store egg, romtemperatur
220 g (ca. 1 kopp) rømme, romtemperatur
1,5 ts vaniljeekstrakt
Skallet av 1 sitron
3 kopper premiummel
1/3 kopp maisenna
1 teskje grovt salt
1 teskje natron

Glasur

700 g halvsøt sjokoladegranulat
1,5 kopper kremfløte
2 spiseskjeer lett maissirup
0,5 ts vaniljeekstrakt
55 g usaltet smør, romtemperatur
Sjokoladegodteri til pynt (anbefales: M&M's)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), egg, krem, rømme, sitronskall, maissirup, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss med mel en bakeform på 30 x 45 x 4 cm.
Kake:

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smør og sukker på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Reduser mikserhastigheten til middels og tilsett eggene, 2 om gangen, deretter rømme, vaniljeekstrakt og sitronskall. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Bland godt. Sikt sammen mel, maisenna, salt og natron. Med mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen gradvis til smørblandingen, og bland akkurat til melet er jevnt blandet.

Bland deretter for hånd til deigen er glatt. Legg deigen over på en stekeplate og fordel den jevnt. Glatt overflaten med en stekespade og stek på midterste rille i ovnen i 25–30 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren. Avkjøl kaken på stekeplaten til romtemperatur.
Glasur:

Ha sjokoladebitene i en bolle, tilsett kremfløten og sett bollen over en kjele med kokende vann. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Skru av varmen, tilsett maissirup og vaniljeekstrakt, og la sjokoladeblandingen avkjøles til romtemperatur. I bollen til en kjøkkenmaskin med visp, visp sjokoladeblandingen og det myke smøret på middels hastighet i noen minutter til glasuren tykner.
Fordel glasuren jevnt over kaken. Pynt kaken med sjokolade sammen med barna.