Stor sjokoladebursdagskake

Stemmer: 24

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–14

Selv de som ikke liker sjokolade vil ikke kunne motstå denne kaken. Rik smak, myke, fuktige lag, dekket med en delikat frosting, og alt dette i overflod. Nøkkelen er tålmodighet og å avkjøle den kremete sjokoladefrostingblandingen grundig før du pisker den. Alt som gjenstår å gjøre er å dekorere desserten med bursdagslys eller drysse den med fargerike gelébønner for å gjøre den virkelig festlig. Denne oppskriften lager også mange små cupcakes i stedet for én stor kake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kaker

440 g smør, pluss ekstra til smøring
8 toppede spiseskjeer kakaopulver, pluss ekstra til å drysse over
4 kopper mel
4 ss sukker
1/2 ts salt
2 kopper kokende vann
1 kopp surmelk
2 teskjeer natron
2 ts vaniljeekstrakt
4 egg, pisket

Glasur

3 kopper kremfløte
680 g mørk sjokolade, delt i biter
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, kakao, premium mel, sukker, surmelk, vaniljeekstrakt, egg, krem, mørk sjokolade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kaker: Forvarm ovnen til 177 °C. Smør fire runde kakeformer på 23 cm med smør og dryss kakaopulver over.
Bland mel, sukker og salt i en bolle.

Smelt smøret i en kjele. Tilsett kakaopulveret. Rør om. Tilsett det varme vannet, la blandingen koke i 30 sekunder, og slå deretter av varmen. Hell den resulterende blandingen over melblandingen og rør forsiktig for å avkjøle.
Bland surmelken med natron, vaniljeekstrakt og sammenpiskede egg. Rør blandingen inn i smør- og kakaopulverblandingen.
Fordel røren i de forberedte kakeformene og stek i 20 minutter.
La kakene avkjøles helt før du påfører glasuren. Det er enda bedre om du setter de avkjølte kakene i kjøleskapet.
Glasur: Varm kremen til svært høy temperatur. Hell den deretter over sjokoladebitene og rør til den er helt smeltet. Hell blandingen i bollen til en elektrisk mikser. Sett den i kjøleskapet til den er avkjølt.
Når den er helt avkjølt, tilsett vaniljeekstrakt og pisk med en elektrisk mikser til den er lett og luftig.
Smør glasur mellom lagene, på toppen og sidene av kaken.