Salami-forretter
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Antipasti i italiensk mat er en måte å live opp forventningene til middagen på. Ulike små forretter, ofte satt sammen for smak, serveres på et stort fat. En slik type forrett er antipasti di salumi. På italiensk refererer salumi til kjøttpålegg og kjøttpålegg. For å sette sammen dette fatet, skjær tynne skiver av forskjellige italienske delikatesser: prosciutto, bresaola, mortadella, sopressata. Tilsett litt ost. Hvis du lager et nyttårsfat, kan du skjære ut juletrær og stjerner fra osten. Du kan også legge til variasjon på et kjøttfat med saftige melonboller. Det er uvanlig, deilig og vakkert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Forretter
- 16 skiver prosciutto di Parma eller prosciutto San Daniele
- 16 skiver bresaola med smør, sitron og parmesan, oppskrift nedenfor
- 16 skiver importert mortadella
- 16 skiver importert sopressata
- 100 g tynne skiver fontinaost, kuttet i juletreformer
- 150 g mozzarella, kuttet i 0,5 cm tykke skiver, skjær ut stjerner
- 1 cantaloupemelon, til servering
- 1 cantaloupemelon, til servering
Bresaola med smør, sitron og parmesan
- 150 g importert bresaola, tynt skåret
- 1/4 kopp olivenolje
- Saften av 1 stor sitron
- 30 g finrevet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: prosciutto, sopressata, mortadella-pølse, tørket storfekjøtt, Parmesanost, Fontina-ost, mozzarellaost, cantaloupemelon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Anrett alle ingrediensene pent på en tallerken.
Bresaola med smør, sitron og parmesan
Legg bresaolaskivene på et serveringsfat eller individuelle tallerkener. Drypp over sitronsaft og olivenolje, og dryss over malt sort pepper og revet parmesan.
Forfatter av oppskriften - Roberta Dowling – Kulinarisk instruktør
Kategorier:
oppskrift / Middag / Festlige retter / Nyttår / Forretter / Smørbrød / Assorterte forretter / / Italiensk mat
Lignende oppskrifter
