Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Molly Yeh gir bruschetta en mer levende smak ved å tilsette en tradisjonell antipasti-ingrediens – giardiniera, italienske syltede grønnsaker med en distinkt syrlig, krydret smak. Hun skjærer brødet i to på langs, legger det på toppen, steker det og skjærer det deretter i porsjoner – en rask og praktisk måte å lage det på.

Ingredienser:

• 1 sprøtt brød som veier 450 g.
• 4 ss (57 g) usaltet smør, romtemperatur
• 2 ss (30 g) majones
• 0,5 kopp (60 g) revet provolone (hard, mager ost laget av kumelk)
• 2 ss fersk oregano, finhakket, pluss ekstra til servering
• 1 ss frisk persille, finhakket, pluss ekstra til servering
• 1 ss frisk basilikum, finhakket, pluss ekstra til servering
• 1/4 teskje knuste røde pepperflak
• 2–3 dråper worcestershiresaus
• 2 store fedd hvitløk, finrevet
• 3/4 teskje grovt salt
• Et par omdreininger med den svarte pepperkvernen
• 1 ss (140 g) Italiensk giardiniera, hell av væsken og finhakk grønnsakene
• Revet parmesanost til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvitt brød, provoloneost, hagestue, majones, Worcestershiresaus, røde pepperflak, oregano, basilikum, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Kle en stekeplate med folie. Skjær brødet på langs og legg det med snittsiden opp på stekeplaten.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du smør, majones, provolone, oregano, persille, basilikum, røde pepperflak, worcestershiresaus, hvitløk, salt og pepper og rører med en liten slikkepott til en jevn masse.
Trinn 3
• Fordel smørblandingen jevnt over det skivede brødet. Stek til osten er gyllenbrun og kantene på brødet er sprø. Sjekk etter 12 minutter. Ta ut av ovnen.
Trinn 4
• Topp med marinerte grønnsaker. Dryss over parmesan og friske urter. Skjær brødet i skiver og server umiddelbart (2 skiver per porsjon).

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.