50 smørbrød til en fest

For disse smørbrødene, ta et stort brød (55–65 cm) og skrap ut midten, slik at det er plass til fyllet.

1. Fransk dippsandwich. Fres 1 knust hvitløksfedd med 2 kvister timian i olivenolje i en kjele. Tilsett 1 kopp kyllingkraft og 1 ss worcestershiresaus; la det småkoke. Ta kjelen av varmen og tilsett 450 g hakket løk. stekt biffRør om. Smør den halverte baguetten med rømme og pepperrotsaus. Fyll med roastbiff, revet Gruyère-ost og konserverte stekte løk; fordel kraften over.

2. Kubansk sandwich. Smør gul sennep på et halvert mykt brød. Legg 170 g skivet svinekjøtt, skinke og sveitserost på en sandwich; topp med sylteagurk. Pensle toppen av sandwichen med smeltet smør og pakk den inn i folie. Trykk mellom to stekeplater, og plasser en ildfast stekepanne oppå. Stek i 20 minutter ved 220 °C.

3. Philadelphia-ostesteak. Brun 1 tynt skivet løk lett i olivenolje i en stekepanne; krydre med salt og pepper. Ta ut løken og ha 450 g tynt skivet oksekjøtt i stekepannen; stek i ca. 8 minutter, til kjøttet er brunet. Tilsett en skvett sterk saus og worcestershiresaus. Legg oksekjøttet og løken på en halvert myk baguette; topp med skivet pimento og amerikansk ost. Stek sandwichen åpen under grillen til osten er smeltet.

4. Ostesteak med sopp. Lag en Philadelphia-ostesteak (nr. 3); i stedet for storfekjøtt, stek skivede sjampinjonger (4 pakker, 170 g hver) i olivenolje til de er møre.

5. Grønnsakssandwich fra Midtøsten. Bland 900 g skivede søtpoteter med olivenolje, salt og pepper. Stek i 25 minutter ved 220 °C til de er møre. Bland 1/2 kopp av hver av gresk yoghurt og smuldret fetaost med 1 teskje tørket oregano; smør på halvparten av et ristet mykt brød. Bland 1/2 kopp tapenade Topp med ristede røde paprikaer og en klype røde pepperflak; smør på den andre halvdelen. Sett sammen sandwichen med søtpoteter, romanosalat, skivet rødløk og oliven.

6. Med grillede grønnsaker. Smør halvdelene av det myke brødet med smeltet ost med hvitløk og urter. Sett sammen smørbrødet med utvalg av grillede grønnsakerTilsett litt ruccola og drypp over balsamicoeddik.


7. Kalifornisk stil. Mariner 2 kopper delte Campari-tomater og 1 skivet rødløk i 1/4 kopp. Green Goddess bensinstasjoner Smør den samme dressingen på et skivet surdeigsbrød i 20 minutter. Sett sammen sandwichen med tomater, tynt skivet agurk, reddik, paprika, gulrot og avokado, toppet med rosenkål og grønnkålchips (dryss litt salt over hvert lag med grønnsaker).

8. Med spinat og artisjokker. I en foodprosessor blander du 120 g pakke tint hakket spinat (sil av vannet), 120 g pakke marinerte artisjokkhjerter (sil av vannet), 120 g hver av kremost, majones, revet Monterey Jack-ost, parmesanost og sveitserost. Tilsett 1 teskje worcestershiresaus, 4 hakkede vårløk og 1 fedd hvitløk. Kjør og krydre med salt og pepper. Smør på sesambaguettehalvdelene; topp med flere artisjokker og skiver av sveitserost. Stek åpen ved 200 °C til osten er smeltet.

9. Med artisjokker og røkt mozzarella. Bland 2 kopper ruccola og basilikum med 1/2 kopp marinerte artisjokkhjerter og 1/2 kopp stekt rød paprika. Pensle ciabattahalvdelene med olivenolje og balsamicoeddik; legg 225 g røkt mozzarella og mortadella mellom dem, toppet med artisjokkblandingen.

10. Med grillet kylling. Varm 2 kopper tynt skivet, skinnfri grillet kylling i en kjele og grillet bønnesuppe fra en boks (425 g). Legg på brødhalvdelene sammen med coleslaw, sylteagurk og potetgull med barbecuesmak.

_{Fra venstre til høyre: 23. Meksikansk chorizo; 5. Grønnsakssandwich fra Midtøsten; 28. Kalkun, bacon og avokado.}

11. Med bøffelkylling. Bland 1/2 kopp majones og 1/4 kopp Buffalo hot sauce. Rør inn 3 kopper skivet kylling uten skinn, 1 kopp revet gulrøtter og hakket selleri, og 1/4 kopp hakket vårløk og persille. Smør brødhalvdelene med blåmuggostdressing; fyll med kyllingblandingen.

12. Med krydret stekt kylling. Bland 3 kopper coleslaw-blanding med 1/2 kopp ranchdressing. Smør dressingen på halvdelene av en myk baguette; fyll med krydret stekt kylling, coleslaw og sylteagurk.

13. Med jerk kylling. Fres den hakkede løken og 1 paprika i vegetabilsk olje. Rør inn 1/4 kopp av hver. chutney, jerk saus Og barbecuesaus; stek i 2 minutter. Tilsett 3 kopper hakket grillet kylling, 1/4 kopp hakket koriander og saften av 1 lime; varm gjennom. Legg dem mellom baguettehalvdelene sammen med salat, gul peruansk chili og ananas.

14. Med thaikylling. Bland 1/2 kopp majones, 1/4 kopp peanøttsmør, 1 ss sriracha-saus og saften av 2 lime. Tilsett 2 kopper hver av strimlet kylling uten skinn og isbergsalat, 1/2 kopp hver av hakket rødløk og koriander. Fordel mellom baguettehalvdelene sammen med skivet agurk og jalapeño.

15. Med kylling Milanese. Krydre 450 g kyllingkoteletter med salt og pepper; vend dem i mel, deretter i sammenvispet egg og brødsmuler. Stek i vegetabilsk olje i 2 minutter på hver side. Smør majones på de italienske brødhalvdelene; fyll med kylling. hageplanter grønnsaker, ruccola og parmesan.

16. Cordon Bleu. Lag de milanesiske sandwichkakene (nr. 15). Smør dijonnaisesaus på en halvert baguette; topp med kakene, 80 g skinke og skiver av sveitserost. Stek uten lokk under grillen til osten er smeltet.

17. Med kylling i asiatisk stil. Lag milanesiske sandwichkaker (nr. 15) med panko-brødsmulerBland 3 kopper coleslaw-blanding, 1/4 kopp hver av hakket vårløk og syltet ingefær, 2 ss limesaft og ponzu-sausSmør majones blandet med karripulver på den ene halvdelen av sesambrødet; smør den andre halvdelen med katsusaus eller teriyakiFyll med koteletter og kålsalat.

18. Med kylling og parmesan. Lag de milanesiske sandwichkakene (nr. 15). Legg dem lagvis på varmt italiensk brød delt i to. marinara-saus, koteletter, mer saus, revet mozzarella og parmesan. Stek under overvarme til osten er smeltet.

19. Med aubergine og parmesan. Lag 450 gram frossen auberginekoteletter, som anvist på pakken. Legg varm marinarasaus, karbonader, mer saus, revet mozzarella og parmesan lagvis på halvert italiensk brød. Stek over høy varme til osten er smeltet.

20. Med kjøttboller. Bland 450 g kjøttdeig, 1,2 dl brødsmuler og revet parmesanost, 6 dl hakket persille, 1 hakket hvitløksfedd, salt og pepper. Form til 3,8 cm store kuler. Stek i en stekepanne med slippbelegg og olivenolje i 10 minutter, snu og hell av vannet. Tilsett 7,5 dl marinarasaus og la det småkoke i 30 minutter. Legg på delt italiensk brød og topp med revet mozzarella og parmesanost. Stek uten lokk ved 200 °C til osten er smeltet.

21. «Pizza». Smør marinara-saus på den ene halvdelen av to hvitløksbrød på 30 cm. Topp hvert brød med 110 g skivet pepperoni og mozzarella. Topp den andre halvdelen med 1,2 dl skivet ristet paprika og revet Asiago-ost. Stek uten lokk ved 200 °C i omtrent 12 minutter, til osten er smeltet. Rør inn basilikumen.

22. Med meksikansk kylling. Smør majones blandet med sriracha-saus på den ene halvdelen av baguetten; smør på den andre halvdelen refried bønnerSett sammen sandwichen med 450 g skivet grillet kylling, legg til Meksikansk tomatsalsa, skiver avokado og reddik, strimlet salat, revet cotija-ost og skiver av syltet jalapeño.

23. Med meksikansk chorizo. Stek 2 kopper hakket, tørket chorizo ​​i en stekepanne til den er sprø. Lag meksikansk kyllingsandwich (nr. 22) med guacamole I stedet for majones og chorizo ​​i stedet for kylling. Dropp salsa og avokado.

24. Sterk tofusandwich. Bland 1/4 kopp meksikansk eller vanlig rømme med 1 ss hakket chipotle-pepper i adobo-saus; smør på ristede baguettehalvdeler. Topp med 450 g bakte tofuskiver og 225 g Münster-ost. Stek uten lokk under høy varme til osten er smeltet. Sett sammen sandwichen med skiver av tomat, reddik, avokado, rødkål og skiver av syltet jalapeño.

25. "Forby meg". Bland 1/4 kopp hvit eddik, 2 ts sukker og 1/2 ts salt. Tilsett 1 kopp av hver av de halverte agurk-, gulrot- og daikonskiver og 1 skivet Fresno-chili; bland godt. Smør patéen på den ene halvdelen av et ristet, delt brød; smør den andre halvdelen med majones. Topp med 1½ pund skivet kalkun, koriander, grønnsakene og dressingen.

26. Med svinekjøtt teriyaki. Wok 900 gram hakket svinekjøtt i olivenolje. Ta ut svinekjøttet og tilsett 4 kopper wokgrønnsaker og 1/4 kopp teriyakisaus i pannen; stek til det er mørt og sprøtt. Ha svinekjøttet tilbake i pannen og tilsett 1 teskje sesamolje. Pensle de ristede sesambrødhalvdelene med majones og srirachasaus. Fyll svinekjøttet med grønnsakene, hakkede cashewnøtter og vårløk.

27. «BLT» på koreansk. Dryss 16 skiver bacon med 2 ss brunt sukker og 1 ts Kinesisk 5-krydderblandingStek i 20 minutter ved 190 °C til de er sprø. Smør majones på sesamfrøbrødhalvdelene; fyll med bacon, avrent kimchi, tomatskiver og salat.

28. Med kalkun, bacon og avokado. Smør majones blandet med hakkede chipotle-chilier i adobosaus på de italienske baguettehalvdelene. Sett sammen sandwichen med 450 g kalkunskiver og 6 skiver stekt bacon; topp med salat, avokadoskiver og tomater.

29. Med kalkun og oregano. Bland 1 spiseskje hver av rødvinseddik og olivenolje med en klype tørket oregano; drypp blandingen over en halv italiensk baguette. Smør den andre halvdelen med majones. Sett sammen sandwichen med 450 g kalkunskiver, tomatskiver, chilipepper og salat.

30. Med prosciutto og mozzarella. I en foodprosessor, kjør 1/2 kopp av hver av soltørkede tomater og olivenolje, 2 ss kapers, 1 fedd hvitløk og 1/2 ts rød pepperflak til puree. Smør på ciabatta-halvdelene. Legg 225 g prosciutto og skivet mozzarella mellom halvdelene. Tilsett salat og basilikum.

31. Med tunfisk på asiatisk vis. Bland 3 bokser tunfisk à 140 g (sil av), 2 ss wasabimajones, 2 hakkede vårløk, 1 ss soyasaus av hver type, sesamolje, vegetabilsk olje og hakket syltet ingefær. Legg avokadoskiver og revne gulrøtter lagvis på et delt sesamfrøbrød; topp med tunfisksalat.

32. Med bolognesepølse. Stek 450 g skivet bolognesepølse i vegetabilsk olje til den er sprø i kantene. Smør et halvt brød med ketchup, sennep og majones; fyll med pølsen, skivet amerikansk ost, løk, salat og en sylteagurk.

33. Amerikansk sandwich. Smør majones på halvdelene av en myk baguette; legg 280 g skivet skinke og 280 g kalkun på toppen. Legg skiver av amerikansk ost, tomater, sylteagurk, rødløk, salat og potetgull. Drypp over olivenolje og eddik.

34. Med italienske delikatesser. Bland 3,5 dl hver av ruccola og revet romanosalat med 1,5 dl hver av hakkede grønne oliven, basilikum og pimentopepper. Drypp balsamicoeddik over halvert italiensk brød. Legg en sandwich med 225 g av hver av mortadella, capocollo, soppressata og provoloneost; topp med rødløk og blandet salat.

35. Italiensk med antipasti. Bland 1 spiseskje hver av rødvinseddik og olivenolje med en klype tørket oregano. Legg 170 gram skivet mortadella, sterk capocollo og salami på et halvert stykke semuljebrød. Legg skiver av provoloneost, stekt rød paprika og revet isbergsalat; drypp over vinaigretten.

36. Med roastbiff. Bland 1 spiseskje hver av rødvinseddik og olivenolje med en klype tørket oregano. Smør rømme og pepperrotsaus på den ene halvdelen av det delte italienske brødet. Topp med 350 g skivet brød. roastbiff og 150 g Havarti-ost; tilsett stekt løk og ruccola på boks, og drypp over eddikdressing.

37. Krydret med roastbiff, russisk stil. Lag en roastbiffsandwich (nr. 36) uten ost og vinaigrette. I stedet for pepperrotsaus, smør brødet med 1/3 kopp ketchup og majones, blandet med 1-2 spiseskjeer sriracha-saus.

38. Med roastbiff og Cæsardressing. Bland 1/2 kopp. Cæsarsalatdressing og 2 ss hakket persille; bland med 6 kopper hakket romanosalat og 1/4 kopp revet parmesan. Krydre med salt og pepper. Stek 2 frosne 30 cm hvitløksbrød, delt i to, i henhold til anvisningen på pakken. Legg 900 g skivet roastbiff med salat.


39. «Ruben». Smør russisk dressing på baguettehalvdelene som er drysset med frø. Tilsett 680 g corned beef, 4 dl avrent surkål og 225 g skivet Havarti-ost med karvefrø. Stek uten lokk ved 200 °C til osten er smeltet. Tilsett sylteagurk.

40. Med delikatesser fra New York. Smør gul sennep på baguettehalvdelene som er drysset med frø. Topp med 350 g skivet sennep. pastrami og corned beef og 230 g skivet Jarlsbergost. Tilsett sylteagurk og rømme og chips med urtesmak.


41. «Slurvete Joe» Fres 1 hakket løk i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett 450 g kjøttdeig og 3 knuste hvitløksfedd; brun kjøttet. Rør inn 2,5 dl vann og ketchup, 2 teskjeer sennepspulver og chilipulverKrydre med salt. Stek i 20 minutter. Legg på et ristet, halvert brød; topp med skiver av amerikansk ost og pommes frites.

42. Med eggsalat og karri. Bland 1/2 kopp majones med 1,5 ts karripulver. Tilsett 12 hakkede hardkokte egg, 1/2 kopp hver av hakket selleri og revet gulrøtter, 1/4 kopp hver av hakket vårløk og koriander; krydre med salt og pepper. Legg på et halvt mykt brød sammen med ruccola og tomater.

43. Med kyllingsalat og bacon. Bland 1/2 kopp majones, 1/4 kopp hver av rømme, hakket persille og vårløk, og 2 ts hakket timian. Tilsett 3 kopper strimlet grillet kylling uten skinn og 1 kopp hakket selleri; krydre med salt og pepper. Server på en ristet, halvert baguette sammen med smuldret bacon, tomatskiver og salat.

44. Chicago-pølse. Stek 8 pølser (delt i tre) i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune. Tilsett 2 skivede paprikaer og 1 hakket løk; stek til de er myke. Tilsett 3 spiseskjeer av pepperoncino-laken og 1 teskje tørket oregano; krydre med salt og pepper. Legg på halvert italiensk brød sammen med salatblader og pepperoncino-skiver.

45. Med røkt pølse og ost. Grill 450 g røkt pølse (delt i to på langs) til den er lett svidd. Smør skarp brun sennep på den ene halvdelen av et ristet, mykt brød og skarp cheddarost på den andre. Sett sammen smørbrødet med pølse, surkål og skivet rødløk.

46. ​​​​Med pølser og paprika. Stek 900 gr i olivenolje. Italienske pølserTa ut og del i to på langs. Ha 2 skivede paprikaer og 1 skivet løk i pannen og stek i 6 minutter til de er myke. Krydre med salt og pepper. Legg pølse og skivede pepperoncini-paprika på halvert italiensk brød.

47. Med pølser og rapini. Stek 900 gram italiensk pølse i olivenolje. Ta den ut og del den i to på langs. Tilsett 0,6 dl olivenolje i pannen, deretter 3 knuste hvitløksfedd. Stek til den er gyllenbrun. Tilsett 1 bunt hakket brokkoli-rapini. Krydre med salt. Dekk til og stek til den er mør, 5 minutter. Legg den på halvert italiensk brød sammen med pølsene. Legg på skiver med provoloneost. Grill den åpne sandwichen under grillen til osten er smeltet.

48. Med porchetta og rapini. Krydre 1 svin indrefilet med 1/2 teskje av hver av røde pepperflak, knuste fennikelfrø, tørket oregano, finhakket hvitløk og salt. Pakk inn 8 skiver prosciutto og gni inn med olivenolje. Stek ved 220 °C i omtrent 25 minutter, til et termometer viser 60 °C. La hvile, og skjær deretter i skiver. Lag en rapini-sandwich (nr. 47), og bytt ut pølsen med svinekjøtt.

49. Med steinbit. Bland 1/4 kopp mel og 1 ss. Kreolske krydderKrydre 450 g steinbitfilet med salt og pepper; vend den i melblandingen, deretter sammenpisket egg og maismel. Stek halvveis i vegetabilsk olje i 2 minutter per side. Smør majones og kreolsk sennep på det halverte italienske brødet; sett sammen sandwichen med steinbit, sylteagurker, tomatskiver, revet salat og sterk saus.

50. Med tunfisk og ost. Bland 4 bokser tunfisk (140 g hver, avrent), 1/3 kopp hakket selleri, vårløk og urtemajones, 2 ss. relisha, sterk saus og sitronsaft; krydre med salt. Smør på den ene halvdelen av et mykt brød; topp med skiver av Havarti-ost. Stek det åpne smørbrødet under grillen til osten er smeltet.