Italiensk brødfyll "Antipasti" (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 279, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 48 mg, natrium 504 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 279, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 48 mg, natrium 504 mg, sukker 3 G.
Denne brødfyllingen med italienske delikatesser skiller seg fra den tradisjonelle amerikanske fyllingen som tradisjonelt serveres med kalkun på Thanksgiving. I tillegg til ristede brødbiter inneholder den to typer kjøttpålegg – genoasalami og soppressata, provoloneost og syltede grønnsaker fra giardiniera – tradisjonelle ingredienser i italiensk antipasti. Alle ingrediensene utfyller hverandre harmonisk, noe som resulterer i en deilig og saftig tilbehørsrett. Den stekes separat fra kalkunen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 16 kopper semulegryn og sesambrød, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 450 g)
- 0,5 kopper extra virgin olivenolje + ekstra til å smøre formen
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 røde løk, hakket
- 60 g tynne skiver genoa-salami, kuttet i biter (ca. 0,5 kopper)
- 60 g tynne skiver varm sopressata, kuttet i biter (ca. 0,5 kopper)
- 3/4 kopp giardiniera (italienske syltede grønnsaker), drenert og hakket
- 1 teskje tørket oregano
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 store egg, lett pisket
- 110 g provoloneost, kuttet i terninger på 1 cm (ca. 1 kopp)
- 0,5 kopp hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Italiensk brød, provoloneost, sopressata, salami, hagestue, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland brødterningene med olivenolje og halvparten av hvitløken i en stor bolle. Legg dem i et enkelt lag på to stekeplater. Stek til de er sprø og gyllenbrune, 20–25 minutter. La dem avkjøles.
- Varm den resterende 1/4 koppen olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett rødløk, salami og soppressata og stek under omrøring til løken er myk, ca. 6 minutter.
- Tilsett giardiniera, oregano og resten av hvitløken og fortsett å koke, rør av og til, til hvitløken begynner å bli brun, 2 til 3 minutter. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke.
- Bland det ristede brødet og pølseblandingen i en stor bolle, fordel og fukt brødet forsiktig. Tilsett de sammenpiskede eggene, provoloneosten og persillen.
- Smør en ildfast form på 3 liter med olivenolje. Legg brødfyllet på og legg smørbitene oppå. Dekk med folie og stek i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til brødet er gyllenbrunt, i ytterligere 20–30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
