Ostekake med rømme og kremost
Stemmer: 14
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
En lett og delikat dessert med en herlig kremet smak. Først stekes ostekaken med en skorpe av knuste grahamkjeks blandet med smør og litt sukker, noe som skaper en tett og saftig tekstur. Deretter toppes den avkjølte skorpen med et fyll laget av kremost pisket med sukker, rømme, egg og kremfløte. Etter steking bør ostekaken avkjøles helt og deretter hvile i kjøleskapet over natten for å nyte den fløyelsmyke teksturen. Så planlegg på forhånd. Stek den kvelden før, så har du en deilig dessert til frokost. Server den med friske bær og bærsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1 kopp knuste grahamkjeks
- 1/4 kopp smeltet smør
- 1 ss sukker
Fylling
- 450 g kremost, romtemperatur
- 2/3 kopp sukker
- 1 kopp rømme
- 5 store egg, romtemperatur
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 kopper kremfløte
- Til serveringfriske eller hermetiske bær eller bringebærsaus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kremost, vaniljeekstrakt, egg, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser risten på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
Lag skorpen. Bland knuste grahamkjeks med smeltet smør og sukker i en liten bolle. Fordel blandingen i bunnen av en 23 cm springform og trykk jevnt ut i formen. Stek til de er gyllenbrune, ca. 10–12 minutter. Avkjøl i formen på en rist. - Reduser ovnstemperaturen til 160 °C (325 °F). I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, eller med en håndmikser, visp kremostblandingen på middels hastighet til den er glatt. Tilsett sukkeret gradvis og visp til det er lett og luftig. Stopp mikseren etter behov for å skrape ned sidene av bollen. Rør inn rømme. Tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje og fløte. Hell fyllet i den forberedte formen med skorpen.
- Stek til toppen av ostekaken er lett brunet, men midten fortsatt er skjelvende, ca. 45 minutter. Avkjøl ostekaken i formen på en rist. Dekk til med plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten.
- For å ta desserten ut av formen, før en stekespade eller kniv mellom ostekaken og sidene av formen. Åpne formen og fjern ringen.
- Skjær ostekaken i skiver og server med bær og bringebærsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
