Sommerostekakemousse med kremost

Stemmer: 18

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Sommermousse-ostekake er en ostekakeoppskrift uten steking. Den bruker knuste grahamkjeks i stedet for en skorpe, og fyllet består av vekslende lag med kremost, som har en lett, mousselignende konsistens, og bærsyltetøy. Selve ostekaken serveres individuelt i glassboller. Friske bær og mynteblader brukes til pynt. Alt dette gjør denne ostekaken til en fantastisk og interessant dessert som kan lages for hele familien eller serveres som dessert på en liten fest.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

225 g cottage cheese ved romtemperatur
1 kopp melis, siktet
1 kopp rømme
1 vaniljestang, snittet på langs og frøene skrapt ut
1 ts gelatinpulver
5-6 grahamkjeks, grovknekk (1 ss.)
4 ss smeltet smør
2 teskjeer granulert sukker
1/2 kopp bringebærsyltetøy
1/2 kopp assorterte friske bær
4 kvister frisk mynte
Spesialutstyr: 4 glassboller à 170 gram

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, melis, rømme, vaniljestang, gelatin, kjeks, smør, sukker, bringebærsyltetøy, bjørnebær, bringebær, blåbær, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, pisk kremost og melis med en mikser på middels hastighet til alt er helt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett rømme, vaniljefrø og en klype salt og pisk på middels høy hastighet til alt er helt blandet, ca. 3 minutter.
Løs opp 1 teskje gelatin i 1 spiseskje varmt vann og visp det inn i kremostblandingen.

I en liten bolle blander du de knuste grahamkjeksene, smøret og granulert sukkeret, og rører til blandingen er fuktet.
Fordel grahamkjeksblandingen i bunnen av fire glassforme på 170 gram (ikke press dem sammen). Topp med kremostblandingen, deretter 2 spiseskjeer syltetøy, smør det helt opp til sidene av glassene, og deretter ytterligere 1/4 kopp kremost. Avkjøl i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 2 timer. Pynt med friske bær og mynte.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Kalde retter / Festretter / Desserter / Kremer, sauser, mousser, yoghurt / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger