50 oppskrifter på salatdressing

1. Klassisk vinaigrettedressing. Visp sammen 2 spiseskjeer rødvinseddik, 2 teskjeer dijonsennep, 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Visp gradvis inn 1/3-1/2 kopp olivenolje.

2. Med sjalottløk. Lag vinaigrette (nr. 1) med hvitvinseddik; tilsett 1 finhakket sjalottløk.

3. Med bakt hvitløk. Skjær av toppen av ett hvitløkshode; drypp over olivenolje, pakk inn i aluminiumsfolie og stek ved 200 °C til de er myke, 35 minutter. Avkjøl, og press deretter ut feddene. Lag vinaigrette (nr. 1) i en blender med den stekte hvitløken og 3 spiseskjeer revet parmesan.

4. Med bacon og blåmuggost. Følg oppskrift nr. 1; tilsett 1/3 kopp smuldret blåmuggost, 3 skiver smuldret, kokt bacon og 2 ss hakket gressløk.

5. Middelhavet. Følg oppskrift nr. 1; mos 1/2 kopp smuldret fetaost inn i dressingen, rør deretter inn 1 ss hakket persille, 1 ts tørket oregano og 1 ternet plommetomat.

6. Dijon. Visp sammen 3 spiseskjeer hver av Dijon-sennep og champagneeddik, 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Visp gradvis inn 1/2 kopp olivenolje.

7. Sterk sennep og honning. Visp sammen 2 teskjeer av hver av honning og Dijon-sennep, 2 ss limesaft, 1/2 ts limeskall og salt. Visp gradvis inn 1/4 kopp olivenolje og vegetabilsk olje, og tilsett deretter 2 ts hakket timian og 1/2 knust jalapeño.


8. Med mango og lime. I en blender, mos 1 hakket, skrelt mango, skallet og saften av 1 lime, 1 teskje hver av Dijon-sennep, sukker og salt. Bland gradvis inn 1/4 kopp riseddik og 1/2 kopp vegetabilsk olje.

9. Italiensk. Legg 2 spiseskjeer hakket rødløk i kaldt vann i 15 minutter; sil av vannet. Ha 1/2 fedd hvitløk, 2 spiseskjeer frisk persille, 1 teskje tørket oregano og 1/2 teskje salt på et skjærebrett; hakk og mos til en pasta. Visp sammen med 2 spiseskjeer rødvinseddik og rødløken. Visp gradvis inn 1/2 kopp olivenolje.

10. Italiensk med rømme. I en blender blander du 1/4 kopp majones, 3 ss rødvinseddik, 2 ss av hver av rømme og olivenolje, 1 ts italiensk krydder, 1 fedd hvitløk og 1/4 ts salt. Rør inn 1 ss hakket persille.

11. Balsamico med sitron. Visp sammen 2 ss balsamicoeddik, 1 ss sitronsaft, 2 ts Dijon-sennep, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Visp gradvis inn 1/2 kopp olivenolje.


12. Balsamico med majones. Følg oppskrift nr. 11, og tilsett 2 spiseskjeer majones, 1/2 teskje hver av knust hvitløk og sukker sammen med eddiken.

13. Med basilikum og valnøtter. I en blender, bland 3/4 kopp olivenolje, 3 spiseskjeer ristede valnøtter og sitronsaft, 1 kopp fersk basilikum, 1 fedd hvitløk og 1 teskje salt.


14. Med nøttesmør og urter. I en blender blander du 2 spiseskjeer hver av dijonsennep og eplecidereddik, 1 teskje salt, 1/3 kopp vegetabilsk olje og 1/4 kopp hasselnøttolje. Tilsett 1/4 kopp hakket gressløk og dill, og bland.

15. Sitron. Visp sammen 2 ss sitronsaft, 1 ss Dijon-sennep, 1 ts sitronskall, 1/2 ts sukker og salt etter smak. Visp gradvis inn 1/4 kopp av hver av olivenoljen og vegetabilsk olje.

16. Sitron med dill. Følg oppskrift nr. 15, og tilsett 2 spiseskjeer hakket dill.


17. Med bakte paprikaer. Lag sitrondressing (nr. 15) i en blender med 1 kopp ristede røde paprikastrimler på glass og 1 teskje hakket rosmarin.

18. Oliven. Lag sitrondressing (nr. 15) i en blender med 1/4 kopp steinfrie Kalamata-oliven og 1 1/2 ts frisk timian.

19. Med trøffelolje. Visp sammen 1 spiseskje hver av Dijon-sennep og Champagne-eddik, 1 finhakket sjalottløk, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Visp gradvis inn 1/3 kopp trøffelolje og 1/4 kopp olivenolje.

20. Med nøtter og lønnesirup. Visp sammen 1/4 kopp av hver av majones og lønnesirup, 2 ss eplecidereddik, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Tilsett 2 ss hakkede ristede valnøtter.

21. Sterk med chutney. Visp sammen 2 spiseskjeer hver av mango chutney og limesaft, 1/2 teskje hver av malt spisskummen og salt. Visp gradvis inn 1/4 kopp vegetabilsk olje.

22. Balsamico med kakao. I en blender blander du 1/4 kopp av hver av balsamicoeddik, olivenolje og vegetabilsk olje, 3 spiseskjeer kakaopulver og 1,5 teskjeer sukker. Smak til med salt og pepper.


23. Kubansk mojosaus. Fres 5 hakkede hvitløksfedd i 1/3 kopp olivenolje over middels høy varme i 30 sekunder; avkjøl. Kjør puré i en blender med 1/4 kopp appelsinjuice, 2 ss limejuice, 1/2 ts malt spisskummen og salt. Tilsett 2 ss hakket persille; bland.

24. Ranchsaus. Visp sammen 1/2 kopp kjernemelk, 1/4 kopp majones, 2 ss hakket persille og gressløk, 1 ss eplecidereddik, 1/4 ts salt, en klype hvitløkspulver og en skvett sterk saus.

25. Lett ranch. Visp sammen 1/2 kopp kjernemelk, 1/4 kopp fettfri gresk yoghurt, 2 spiseskjeer hakket persille og gressløk, 1 spiseskje eplecidereddik, 1/2 ts salt og 1/4 ts sukker.

26. Ranch med bacon. Følg oppskrift nr. 24; tilsett 4 skiver smuldret, stekt bacon.

27. Røkt chili ranch. Visp sammen 1/2 kopp kjernemelk, 1/4 kopp majones, saften av 1/2 lime, 2 ss hakket chipotle-chili i adobo-saus og hakket koriander, 1/2 ts honning og salt, og en klype hvitløkspulver.

28. Fransk. I en blender, bland 1/4 kopp olivenolje og vann, 3 ss rødvinseddik, 2 ss tomatpuré, ketchup og brunt sukker, og 1/2 ts paprika og salt.

29. Kremete med blåmuggost. Visp sammen 1/4 kopp hver av kjernemelk og rømme, 1/2 kopp smuldret blåmuggost, saften av 1/2 sitron, salt og sterk saus etter smak.


30. Med kjernemelk og geitost. I en blender, kjør til en jevn masse 1/2 kopp kjernemelk, 90 g myk geitost, 2 ss hvitvinseddik, 1 ss olivenolje og pepperrot. Rør inn 1 ss hakket dill og gressløk.

31. «Cæsar». I en blender, kjør 1 pasteurisert eggeplomme, 1 fedd hvitløk, saften av 1 sitron, 1 teskje Dijon-sennep og 4 ansjos til puree. Bland gradvis inn 1/2 kopp olivenolje og litt vann. Rør inn 1/2 kopp revet parmesan.

32. Lett «Cæsar». I en blender, bland 1/2 kopp fettfri gresk yoghurt, 2 ss revet parmesan, 1 ss olivenolje og vann, saften av 1 sitron, 1 fedd hvitløk og 4 ansjos.

33. Cajun med vårløk. I en blender blander du 1 pasteurisert egg, 2 ts kreolsk sennep og hvit eddik, og 1/2 ts cajun-krydder. Visp gradvis inn 1/2 kopp vegetabilsk olje. Tilsett 1/4 kopp hakket vårløk og begynn å blende.


34. Med kapers og urter. Visp sammen 2 spiseskjeer av hver majones, dijonsennep og rødvinseddik, 1 finhakket sjalottløk, 2 spiseskjeer hakkede kapers, 1 spiseskje av hver hakket gressløk, persille og estragon, og 1/2 ts salt. Visp gradvis inn 1/2 kopp olivenolje.

35. Vegansk dressing. I en blender blander du 2 teskjeer av hver av dijonsennep, eplecidereddik, 1 teskje salt, 1/4 kopp olivenolje og 1/2 kopp myk tofu til en jevn masse. Rør inn 1/2 kopp hakket gressløk, persille og kjørvel.

36. Med karri. Visp sammen 1/3 kopp hver av gresk yoghurt og majones, 2 ss sitronsaft, 1 1/2 ts ristet karripulver, 1 ts honning og 1/4 ts salt.

37. Med appelsin- og nøttesmør. Visp sammen 2 spiseskjeer appelsinjuice, 1 spiseskje sherryeddik, 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Visp gradvis inn 3 spiseskjeer av hver av valnøttolje og olivenolje.

38. «Tusen øyer». Visp sammen 1/2 kopp majones, 1/3 kopp søt chilisaus, 2 ss hver av søt grønnsakspickle relish og hakket gressløk, 1 hakket hardkokt egg og saften av 1/2 sitron.

39. «Den grønne gudinnen». I en blender blander du 1/2 kopp av hver majones, rømme og frisk persille, sammen med saften av 1/2 sitron, 2 hakkede vårløk, 3 ss hakket estragon og 3 ansjos. Krydre med salt og pepper.


40. Bringebærdressing. I en blender blander du 2 spiseskjeer bringebæreddik, 1 hakket sjalottløk, 1 teskje honning og Dijon-sennep og 1/2 teskje salt. Bland gradvis inn 1/3 kopp olivenolje; tilsett 1/2 kopp bringebær og begynn å blende.

41. Med vannmelon og mynte. I en blender, kjør 2 kopper hakket steinfri vannmelon til puree, 3 ss sherryeddik, 1/3 kopp av hver av olivenolje og vegetabilsk olje, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Tilsett 1/2 kopp revet mynte; bland.

42. Med agurk og dill. Følg oppskrift nr. 41, og erstatt vannmelonen med en halv agurk uten frø og skiver, og mynten med 3 spiseskjeer hakket dill.

43. Med valmuefrø. Rist 1/2 ss valmuefrø i en tørr stekepanne i 1 minutt; ha over i en bolle. Visp inn 3 ss eplecidereddik, 1 ss honning, 1 ts dijonsennep og 1/2 ts salt. Visp gradvis inn 1/3 kopp olivenolje.


44. Med fersken og bourbon. I en blender, kjør 1/2 kopp hakkede, tinte fersken, 1 ss bourbon, 1 ts av hver av Dijon-sennep og eplecidereddik, 1/2 ts salt og 1/3 kopp vegetabilsk olje. Rør inn 1/4 kopp hakkede, ristede pekannøtter.


45. Gulrot og ingefær. Kok 1 skivet gulrot i kokende vann til den er myk; ta vare på 1/2 kopp av kokevannet og hell resten. Kjør gulrøttene, det reserverte kokevannet, 2 spiseskjeer hver av riseddik og hakket skrelt ingefær, 1 teskje hver av sukker, soyasaus og sesamolje i en blender. Smak til med salt.

46. ​​​​Med sesamolje. Visp sammen 2 ss eplecidereddik, 1 ss brunt sukker, 1,5 ts revet skrelt ingefær, 3 ss sesamolje, 1/3 kopp vegetabilsk olje, 1/2 ts salt og pepper etter smak.

47. Med miso og ingefær. I en blender blander du 1 spiseskje misopasta, revet ingefær, saften av 2 lime, 1/2 fedd hvitløk, 1 hakket vårløk, 1 teskje sriracha-saus og 1/2 teskje sukker. Visp gradvis inn 1/2 kopp vegetabilsk olje.

48. Med avokado og wasabi. I en blender, kjør 1/2 avokado, 1,5 teskjeer wasabipasta, 3 spiseskjeer hver av riseddik og vann, og 1/2 teskje salt. Visp gradvis inn 1/4 kopp vegetabilsk olje.

49. Thai-krydret. Visp sammen 1/4 kopp limesaft, 1 ss fiskesaus, 1 ts sukker, 1/2 ts sriracha-saus og 1/4 ts salt. Rør inn 1/4 kopp vegetabilsk olje.

50. Peanøttsmør med lime. I en blender, bland 1/4 kopp glatt peanøttsmør, 3 ss vann, saften av 1 lime, 1 ss riseddik, hakket, skrelt ingefær, 2 ts soyasaus og honning.