Kjøttforrett i salatblader

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 15

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 211, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 13 G., karbohydrater 8 G., fiber 3 G., kolesterol 41 mg, natrium 393 mg, sukker 3 G.

Denne livlige asiatiske salatdressingen er den perfekte godbiten for en stor gruppe. Bruk faste Bibb- eller romanosalatblader til servering. Topp med stekt kjøttdeig i en limedressing med chilipepper, koriander og vårløk, dryss over hakkede, ristede peanøtter og revne, friske gulrøtter, og server på et stort fat eller brett, med en bolle med den deilige pannesaften i nærheten til å dyppe i.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss limesaft (ca. 4 limer)
1 ss fiskesaus
1 ss + 1 ts soyasaus
2 ts lys brunt sukker
1/3 kopp friske korianderblader, grovhakket, pluss ekstra til servering
3 vårløk, tynt skivet
1 liten rød jalapeño eller Fresno, tynt skåret
0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
450 g kjøttdeig av storfekjøtt eller kylling
1 ss revet ingefær
2 fedd hvitløk, knust
1 stort hode Bibb- eller romanosalat, 15 store blader fjernet
Hakkede ristede peanøtter, til servering
Revede gulrøtter, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttdeig av kylling, jalapeño pepper, Fresno-pepper, ingefærrot, Bibb-salat, fiskesaus, soyasaus, gulrot, limesaft, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, visp sammen limesaft, fiskesaus, 1 ss soyasaus og brunt sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett koriander, vårløk og chilipepper; sett til side.
Varm kyllingkraften i en stor stekepanne over middels varme til den damper, men ikke koker. Tilsett kjøttdeigen og den resterende 1 teskje soyasaus og kok, del kjøttdeigen opp med en skje (ikke for fint), til kjøttet er gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 6 minutter.

Tilsett ingefær og hvitløk og ta kjelen av varmen. Rør kjøttblandingen inn i limeblandingen til den er godt dekket. La det småkoke i minst 15 minutter til smakene blandes.
For å sette sammen salaten, ha 1–2 spiseskjeer av kjøttfyllet i midten av hvert salatblad. Topp med hakkede peanøtter, revet gulrøtter og finhakket koriander. Sil av eventuell gjenværende væske fra fyllet og server som dippsaus.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med sauser / Kjøttforretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter