Kyllingsalat med tranebær og nøtter på salatblader

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Har du noen kyllingbryst til overs? Bruk dem til å lage en ny rett, som for eksempel Jeff Mauros kyllingsalat. Han blander kyllingen med en senneps-majonesaus og serverer den på salatblader som forrett. Det er en fin måte å bruke opp gammel eller overkokt kylling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 tørre eller rester av kokte kyllingbryst, kuttet i biter (225 g)
1/2 kopp ristede valnøtter
1/4 kopp tørkede tranebær
1 teskje Dijon-sennep
1 teskje sukker
2 terninger selleristilker
2 tynt skivede vårløk
Salt og malt sort pepper
1 kopp majones
Salatblader Bostonsalat, til servering
Balsamicosaus, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Boston-salat, tranebær, valnøtter, Dijon-sennep, balsamicoeddik, majones, vårløk, selleri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du valnøtter, tranebær, Dijon-sennep, sukker, selleri, vårløk og litt salt og pepper. La blandingen stå i 10 minutter.
Tilsett majones og bland godt. Juster krydderet om ønskelig. Tilsett kyllingen. Sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time, eller helst over natten, før servering. Gir: 4 ss.

Server på Boston-salatblader, dryppet med balsamicoeddik.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Kjøttforretter / Salater / Salater med kjøtt / Jeff Mauro

Lignende oppskrifter