Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse wrapsene er laget i stil med lababa, en sørøstasiatisk rett med svinekjøtt og rikelig med friske urter. Denne oppskriften erstatter det tradisjonelle fyllet av kjøttdeig av svinekjøtt med strimlet stekt svinekjøtt. Alle ingrediensene kan tilberedes på forhånd, eller du kan bruke rester av svinekjøtt og dampede grønnsaker. De inneholder også møre risnudler og en enkel saus laget med søt chilisaus, fiskesaus og limesaft. Server fyllet i sprø salatblader med friske urter og hakkede peanøtter.

Ingredienser:

• 110 g risnudler
• 2 ts mørk sesamolje
• 1/4 kopp søt thailandsk chilisaus
• 2 spiseskjeer fiskesaus
• 2 ss limesaft (fra 1 stor lime)
• 1,5 kopper strimlet svinekjøtt
• 1,5 kopper dampede grønnsaker, som grønne bønner, blomkål, brokkoli og tynt skivede gulrøtter
• 1 stort hode med bibbsalat
• 0,5 kopp friske korianderblader
• 0,5 kopp friske mynteblader, revet
• 1/4 kopp saltede ristede peanøtter, hakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, risnudler, gulrot, grønne bønner, Bibb-salat, fiskesaus, chilisaus, mynte, Peanøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med vann. Skru av varmen, tilsett risnudlene og rør. La stå til de er møre, ca. 3 minutter. Sil godt av vannet, og skyll nudlene grundig under kaldt vann. Rist ut så mye vann som mulig, ha nudlene over i en middels stor bolle og bland med 1 ss sesamolje. Sett til side og oppbevar i romtemperatur.
Trinn 2
• I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen chilisaus, fiskesaus, limesaft, 6 ss vann og 2 store klyper salt til en jevn masse.
Trinn 3
• Varm den resterende spiseskjeen sesamolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek under omrøring til det er gjennomvarmt og lett brunet i kantene, ca. 6 minutter. Tilsett grønnsakene og fortsett å steke til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter til. Tilsett 2 spiseskjeer chilisausblanding og bland godt. Stek i ca. 1 minutt til.
Trinn 4
• Riv av 12–16 ytterste blader fra salathodet. Fyll salatbladene med risnudler, blandingen av svinekjøtt og grønnsaker, og dryss over koriander, mynte og peanøtter. Server med resten av chilisausblandingen til dipping.
  
  
  Svinekjøttlabrador krydres tradisjonelt med ferskpresset limesaft, fiskesaus, sukker, knust rød chilipepper, sjalottløk, koriander, mynte og ristet rispulver. Vi tilsatte søt thailandsk chilisaus til alle disse ingrediensene for å gi kjøttfyllet en søt og krydret smak.

Stemmer: 1