Sitron-sesamkjeks

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 stk.

Disse myke sitron- og sesamkjeksene vil fengsle deg med teksturen og de kontrasterende smakene i butterdeigen og glasuren. Tahinipastaen blandet inn i deigen gir en behagelig nøtteaktig smak. Når kjeksene er helt avkjølt, drypp dem over en glasur av melis blandet med sitronsaft og -skall. En perfekt godbit for hver dag og til spesielle anledninger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

2 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
1 kopp mørkt brunt sukker
2/3 kopp tahini, bland godt
2 store egg, romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp rømme

Glasur

1,5 kopper melis
1 ts finrevet sitronskall + 3+4 ss sitronsaft
En klype salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bakepulver, smør, brunt sukker, tahini, egg, vaniljeekstrakt, rømme, melis, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek kakene:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, 3–4 minutter. Rør inn tahinien. Pisk inn eggene ett om gangen og visp godt, og visp deretter inn vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav; pisk inn melblandingen i to omganger, vekselvis med rømme. Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Bruk 1 spiseskje deig om gangen, form kuler og legg dem 4 cm fra hverandre på de forberedte stekeplatene. Stek til kjeksene har stivnet i kantene, men fortsatt er myke i midten, 12 til 14 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.

Forbered glasuren:

I en middels stor bolle blander du melis, sitronskall, 3 ss sitronsaft og salt og visper til en jevn masse (hvis glasuren er for tykk, tilsett mer sitronsaft, 1 ts om gangen). Drypp glasuren over de avkjølte kjeksene. La den stivne i ca. 10 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Nyttår / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter