Kamskjell i sitron-hvitløkssmør "Kamskjell Scampi"
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 539, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 26 G., karbohydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 572 mg, sukker 3 G.
Kalorier 539, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 26 G., karbohydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 572 mg, sukker 3 G.
Denne amerikanske restaurantretten «Scampi», laget med en smørsaus av hvitløk, sitron og persille, erstatter kamskjell med reker. Den er like rask og enkel å lage. Vær forsiktig så du ikke oversteker kamskjellene, ellers blir de seige. Server scampien med kokt spaghetti for en deilig og rask middag til en spesiell anledning.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g spaghetti
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g kamskjell, fjern de seige musklene fra sidene, tørk dem tørt
- 55 g usaltet smør
- 5 fedd hvitløk, knust
- Saften av 2 sitroner (ca. 1/3 kopp)
- 0,5 kopp friske persilleblader, grovhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kamskjell, spaghetti pasta, sitronsaft, persille, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett spaghettien og kok den al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 0,5 kopper vann og sil av pastaen i et dørslag.
- Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Ha dem i stekepannen, øk varmen til høy og stek til de er gyllenbrune, 1–2 minutter på hver side. Legg dem over på en tallerken.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme, tilsett smør og hvitløk, og stek under konstant omrøring til hvitløken er lett brunet, 2–3 minutter. Tilsett sitronsaft og krydre med salt og pepper. Ha den kokte spaghettien og persillen i pannen og rør. Tilsett litt av pastavannet for å tynne ut sausen og dekke den jevnt.
- Fordel pastaen på tallerkener og legg noen kamskjell på hver porsjon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
