Sitron-ingefærvafler
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 60
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 60
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 41, totalt fett 2 G., mettet fett 1 G., proteiner 0 G., karbohydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 6 mg, natrium 10 mg, sukker 2 G.
Kalorier 41, totalt fett 2 G., mettet fett 1 G., proteiner 0 G., karbohydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 6 mg, natrium 10 mg, sukker 2 G.
Du trenger ikke noe spesielt utstyr eller kakeformer for å lage disse vaflene. De stekes som utskjærte kjeks: deigen rulles til en stokkform, skjæres deretter i tynne skiver og stekes. Maisstivelse tilsatt deigen gir kjeksene en sprø, vaffellignende tekstur, mens ingefær og sitronsaft gir en særegen sitrussmak. De ferdige kjeksene toppes med en enkel sitronglasur og pyntes med kandisert ingefær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 cm ingefærrot, skrelt
- 1,5 kopper premiummel
- 3 spiseskjeer maisenna
- 1/4 teskje salt
- 165 g usaltet smør, romtemperatur
- 0,5 kopp + 1/3 kopp melis
- 2 ts finrevet sitronskall
- 3 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Knust kandisert ingefær, til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, ingefærrot, sitronsaft, kandisert frukt, melis, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv ingefæren fint i en finmasket sil over en bolle. Press fruktkjøttet med baksiden av en skje for å få ut saften (du trenger 1 spiseskje med saft); sett til side. Bland mel, maisenna og salt i en middels stor bolle.
- I en stor bolle, pisk smøret med 1/2 kopp melis med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, 3–5 minutter. Rør inn sitronskall, 2 ss sitronsaft, vaniljeekstrakt og ingefærsaft. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett melblandingen og bland til en jevn masse.
- Del deigen i to og legg den på to biter plastfolie for å forme to stokker på 2,5 x 22 cm. Pakk inn og legg i fryseren for å avkjøles, ca. 1 time.
- Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Rull ut deigen og skjær den i sirkler som er 0,6 cm tykke. Plasser sirklene med 2,5 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til kantene på kakene er gyllenbrune, ca. 13 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter over til rist for å avkjøles helt.
- Forbered glasuren:
Ha den resterende 1/3 koppen melis i en bolle; rør inn 2–3 teskjeer sitronsaft, litt om gangen, for å lage en hellbar glasur. Smør glasuren over kjeksene og dryss over kandisert ingefær; la det stå i 30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
