Sitron-ingefær-marmorkjeks

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 172, totalt fett 8 G., mettet fett 5 G., proteiner 2 G., karbohydrater 24 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 89 mg, sukker 14 G.

Marmorkjeks imponerer med sitt vakre utseende og behagelige smak med hint av ingefær og sitron, og de er ikke så vanskelige å lage som de kanskje ser ut til. Deigen er delt i to deler: én med sitron, den andre med ingefær og melasse, som vil gi deigen en mørk farge. De to typene deig formes deretter til en jevn stokk, skjæres i sirkler og stekes. Før steking, dryss dem med grovt pyntesukker for en sprø skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,5 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
220 g usaltet smør, romtemperatur
1 kopp granulert sukker
1/4 kopp lys brunt sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss finrevet sitronskall + 2 ss ferskpresset sitronsaft
1/4 kopp melasse
1 teskje malt ingefær
1 teskje malt kanel
1/4 ts malt allehånde
Dekorativt sukker, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, sitronskall, melasse, malt ingefær, kanel, allehånde

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle, visp smøret med raffinert og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Visp inn egg og vaniljeekstrakt til alt er blandet sammen. Reduser mikserhastigheten til lav og visp inn melblandingen til alt er blandet sammen.
Ha halvparten av deigen over i en egen bolle og rør inn sitronskall og -saft. Rør inn melasse, ingefær, kanel og allehånde. Kle et stort ark med plastfolie med en kjøkkenbenk. Fordel deigen, i vekslende farger, utover plastfolien for å danne et rektangel på 27 x 20 cm. Bruk plastfolien til å forme deigen til en pølse som er 27 cm lang og 5 cm bred. Vri endene av plastfolien. Sett pølsen i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.

Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Skjær deigen i 1,25 cm tykke sirkler og legg dem på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom; dryss over pyntesukker.
Stek, snu stekeplatene halvveis, til kantene på kakene har stivnet, 14–18 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 2 minutter, og flytt deretter over til en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter