Sesamsandwichkjeks med syltetøy

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter inkludert avkjøling og frysing
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 stk.

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 287, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 133 mg, sukker 18 G.

Disse søte sandwichkjeksene ser ut som mini-hamburgere. Barna vil elske dem. Rett etter steking er de sprø på utsiden og myke på innsiden. Topp to med favorittsyltetøyet eller konserver; de vil mykne over natten og smake mer som paideig i morgen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 og 1/4 kopper fullkornshvetemel (se merknad)
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
1/4 teskje grovt salt
110 g usaltet smør ved romtemperatur
3/4 kopp lys brunt sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ss. tahini
0,5 kopp hvite sesamfrø
1/3 kopp syltetøy eller konserver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, bakepulver, smør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt, tahini, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
I en liten bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt.

Bruk en mikser på middels høy hastighet og pisk smør og sukker til det er luftig, ca. 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til middels, pisk inn egg og vaniljeekstrakt til alt er blandet inn, og pisk deretter inn tahinien til det er glatt. Reduser hastigheten til lav, tilsett melblandingen og elt til en glatt deig dannes (den vil være ganske myk). Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter (deigen vil være myk, men kjevlebar).
Ha sesamfrøene i en liten bolle. Form 1 teskje av deigen til 2,5 cm store kuler, rull dem i sesamfrøene og legg dem med 4 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene.
Stek kakene til de er hovne, gyldne og akkurat faste, ca. 12 minutter, snu stekeplatene halvveis. La kakene avkjøles i formen på en rist i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Forsamling:
Smør 0,5 teskje syltetøy på hver kjeks og legg en annen kjeks på toppen, trykk lett. Oppbevar i en tett lukket beholder i 2 dager; kjeksene vil myke over natten.

Note

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.