Snøballkjeks med valnøtter og eggnog-smak
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 stk.
Disse snøhvite, luftige snøballformede kjeksene, med sitt sjarmerende utseende og aroma, fyller hjemmet ditt med den koselige jule- og nyttårsstemningen, og løfter humøret selv om været ute er trist. Valnøtter dynket i litt mørk rom, sammen med vanilje og fersk revet muskatnøtt, gir disse kjeksene den kremete, krydrede smaken av eggnog, en vinterdrikk. Rull de ferdige kjeksene i en blanding av melis og muskatnøtt mens de fortsatt er varme. Når de er avkjølt, oppbevar du "snøballene" i en beholder drysset med melis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp valnøtter
- 1/4 kopp mørk rom
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 og 3/4 kopper premiummel
- 1 og 3/4 teskjeer fersk revet muskatnøtt
- 0,5 ts grovt salt
- 220 g usaltet smør, romtemperatur
- 1 stor eggeplomme
- 1,5 kopper melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, rom, vaniljeekstrakt, premium mel, muskatnøtt, smør, egg, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. Legg valnøttene på en annen stekeplate og rist dem i ovnen i 10 minutter. La dem avkjøles, og kjør deretter valnøttene i en foodprosessor til de er finmalt. Ha dem over i en liten bolle og rør inn rom og vanilje; la dem trekke i minst 30 minutter.
- I en middels stor bolle blander du mel, 1 ts muskatnøtt og salt. I en stor bolle pisk smør, eggeplommen og 1/2 kopp melis med en mikser på middels høy hastighet til det er kremet, ca. 3 minutter. Rør inn nøtte-rom-blandingen og pisk i ca. 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen, øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til alt er blandet. Hell deigen ut på et stort stykke plastfolie og form den til en skive; pakk den inn og sett den i kjøleskapet i ca. 1 time for å få den til å stivne.
- Form 1 spiseskje deig til kuler på ca. 2,5 cm i diameter. Legg dem på de forberedte stekeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek til de er lysebrune, 20–25 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter.
- I en bolle blander du den resterende koppen melis med ¾ teskje muskatnøtt. Rull de varme kjeksene forsiktig i melisblandingen. Legg dem over på en rist for å avkjøles helt; kjeksene vil bli faste når de avkjøles. Når de er avkjølt, ha dem over i melisblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
