Myke kaker med valnøtter og sjokolade
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 475, totalt fett 29 G., mettet fett 13 G., proteiner 6 G., karbohydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 233 mg, sukker 33 G.
Kalorier 475, totalt fett 29 G., mettet fett 13 G., proteiner 6 G., karbohydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 233 mg, sukker 33 G.
Det finnes et lite bakeri i New York som heter Levain Bakeri, hvor de baker virkelig deilige og utrolig store kjeks, som tjente som inspirasjonen til denne oppskriften. Disse store kjeksene er myke inni og sprø utenpå, fylt med sjokoladebiter og søte valnøtter. Hemmeligheten bak mykheten deres er å kun bruke mørkebrunt sukker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 3/4 kopper premiummel
- 1,5 ts grovt salt
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 270 g usaltet smør ved romtemperatur
- 1 og 3/4 kopper godt pakket mørkt brunt sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 340 g halvsøt sjokoladegranulat
- 2 kopper valnøtthalvdeler, grovhakket
- 1 ss havsaltflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, egg, valnøtter, sjokoladebiter (granulat)
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sikt mel, salt, bakepulver og natron sammen i en stor bolle. I en annen stor bolle, pisk smør og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet, skrap ned sidene av bollen etter behov, til en jevn masse, ca. 4 minutter.
- Visp inn eggene ett om gangen, og tilsett deretter vaniljen. Reduser mikserhastigheten til lav. Tilsett melblandingen og bland til en jevn masse. Rør inn sjokoladebitene og valnøttene med en slikkepott.
- Legg plastfolie på overflaten av deigen og sett den i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Bruk en iskremskje på 60 ml og legg halvparten av deigen med skorpen opp på de forberedte stekeplatene med ca. 5 cm mellomrom (du bør få omtrent 8 kjeks per stekeplate). Dryss havsalt over deigballene.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er gyllenbrune i kantene, men fortsatt myke i midten, 18–20 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Oppbevar kaker i en tett lukket beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
