Sprukne kirsebær-sjokoladekjeks
Stemmer: 7
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjeks
Disse myke kirsebærkjeksene, dekket av deilige sprekker, er fengslende bare av utseendet sitt, og når du først smaker dem, vil du bli henrykt over den ekstraordinære smaken og teksturen. Inni er kjeksene fylt med kontrasterende søte og sure biter av tørkede kirsebær og sjokoladebiter. Deigen er også smaksatt med kirsebærsyltetøy, konditorfarge for en rik farge og mandelekstrakt, som forsterker kirsebæraromaen. Før steking rulles deigkulene i melis, noe som skaper en fantastisk snøhvit skorpe over de knallrøde sprekkene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 3/4 kopper premiummel
- 3/4 ts bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 1 kopp granulert sukker
- 1/4 kopp lys brunt sukker
- 1 stort egg
- 1/3 kopp kirsebærsyltetøy eller konserver
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt
- 1 teskje rød konditorfarge
- 0,5 kopp finhakket halvsøt sjokolade (ca. 100 g)
- 1/3 kopp tørkede kirsebær, grovhakket
- 0,5 kopp melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, mandelekstrakt, vaniljeekstrakt, halvsøt sjokolade, tørkede kirsebær, melis, kirsebærsyltetøy, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en stor bolle pisk smør, 1/2 kopp sukker og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn egget, deretter pisk inn syltetøyet, begge ekstraktene og konditorfargen. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen. Vend inn sjokoladen og de tørkede kirsebærene med en tresleiv. Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 190 °C. Kle to stekebrett med bakepapir. Ha resten av 1/2 kopp sukker i en middels stor bolle og sikt melisen over i en egen bolle. Form deigen til kuler med en spiseskje og rull dem til kuler. Rull hver kule i perlesukker, deretter i melis; rist av overflødig sukker. Legg dem på de forberedte stekebrettene med 5 cm mellomrom.
- Stek, snu stekeplatene halvveis, til kjeksene er sprukne og tørre på toppen, ca. 15 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 3 minutter, og flytt dem deretter over til rist for å avkjøles helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
