Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Lag sprø eplefritters som er kokt i øl og server med en deilig peanøttsmør-karamellsaus. Granny Smith-epler er syrlige og perfekte med den søte sausen. Hvis du foretrekker et søtere eple, velg Golden Delicious.

Ingredienser:

Eplefritters

• 2 Granny Smith- eller Golden Delicious-epler, skrelt og hakket
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss granulert sukker
• 0,5 ts krydderblanding for gresskarpai
• 1/4 ts allehånde
• Riv muskatnøtt 2-3 ganger
• 1 kopp premiummel
• 280 ml øl (for eksempel Coronita)
• Peanøttolje, til steking

Karamellsaus med peanøttsmør

• 0,5 kopp lys brunt sukker
• 110 g smør
• 0,5 kopp kremfløte, romtemperatur
• 0,5 kopp peanøttsmør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

epler, lett øl, allehånde, gresskarpai-krydder, muskatnøtt, Peanøttsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en bolle blander du epler, allehånde, gresskarpaikrydder, allehånde og muskatnøtt. Sett til side.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du melet med en klype salt. Lag en grop i midten av melet og rør inn ølet. Elt til det er glatt. Det skal være litt tykkere enn pannekakerøre. Vend forsiktig inn epleblandingen og la det stå i 10 minutter i romtemperatur.
Trinn 3
• Eplefritters:
  
  Varm olje i en stor stekepanne til 180 °C (350 °F), og sørg for at oljen holder en temperatur på 175 °C (350 °F) når du tilsetter røren. Når den er varm, tilsetter du røren forsiktig i små porsjoner, som pannekaker. Stek til de er gyllenbrune på begge sider, snu dem én gang, ca. 4 minutter totalt. Legg over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Server med peanøttsmørkaramellsaus.
Trinn 4
• Karamellsaus med peanøttsmør:
  Utbytte: 2 ss.
  
  For å smelte sukkeret, bland brunt sukker i en kjele og la det smelte under omrøring over middels varme. Når sukkeret har smeltet, tilsett smøret og rør kontinuerlig til det er smeltet og glatt. Skru av varmen og hell gradvis inn den tykke kremen under omrøring til den er glatt. Vær forsiktig, karamellen vil sprute! Tilsett peanøttsmøret og reduser varmen igjen til peanøttsmøret er oppløst i karamellsausen, omtrent et minutt. Ta kjelen av varmen og server varm.

Stemmer: 1