Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Myke, søte, fiberrike og fettfattige pannekaker er den perfekte frokosten. For å unngå å steke flere porsjoner, prøv denne oppskriften. Én stor pannekake kan serveres rett fra pannen, om ønskelig. Eplene er forhåndsstekt med sukker, deretter toppet med pannekakerøren og stekt i ovnen. Den ferdige retten kan drysses med melis eller dryppes med lønnesirup.

Ingredienser:

• 3/4 kopp helmelk
• 3 store egg
• 3/4 kopp fullkornsmel
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts malt kanel
• 1/4 ts revet sitronskall
• 3 ss (45 g) smør
• 3 mellomstore søte, sprø epler, for eksempel honeycrisp (ca. 450 g), skrell, fjern kjernehusene, del i fire og deretter i 1 cm store biter.
• 3 spiseskjeer granulert sukker
• Melis, til dryss (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fullkornsmel, egg, melk, sitronskall, epler, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Bland melk og egg i en blender til alt er godt blandet. Tilsett mel, vaniljeekstrakt, kanel, 1/2 ts salt og sitronskall. Kjør igjen til alt er blandet, skrap ned sidene etter behov (ca. 15 sekunder). Dekk til blenderen og sett den i kjøleskapet mens du tilbereder eplene.
Trinn 3
• Smelt smøret over middels varme i en 25 cm (9 tommer) stekepanne med slippbelegg som tåler stekeovn. Tilsett eplene og dryss over perlesukker. Reduser varmen til middels lav. Stek eplene under omrøring til de er gyllenbrune og myke, 20–25 minutter. Fordel eplene jevnt i stekepannen. Rør røren for å blande ingrediensene. Hell den over eplene.
Trinn 4
• Stek pannekaken til den er gyllenbrun og stivnet i midten, og kantene er ca. 4 cm høye (25–30 minutter). Server rett fra formen eller overfør den til et serveringsfat med en stor stekespade. Dryss med melis.
  
  Oppskrift magre muffins.

Stemmer: 2