Oreo-kjeks

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 32 kjeks

Når du først har prøvd hjemmelagde Oreo-kjeks med ekte smør, vil du neppe gå tilbake til ferdigkjøpte. De er like deilige: sprø sjokoladekjeks med en myk, kremet kjerne. Men ingrediensene er mye klarere og enklere. For å gjøre sjokoladedeigen lettere å jobbe med, sett den i kjøleskapet i noen timer. Du kan til og med la den stå i noen dager hvis du vil lage den på forhånd. For å skjære dem ut trenger du en 5 cm rund kakeutstikker. Avkjøl kakene helt før du har på fyllet. Nyt hjemmelagde Oreo-kjeks med et glass te eller bruk dem i andre populære amerikanske desserter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

1 og 1/3 kopper kakaopulver
1,5 kopper premiummel + ekstra til arbeidet
1/4 teskje salt
220 g mykt smør
2 kopper granulert sukker
2 store egg
1 ts vaniljeekstrakt

Fylling

110 g mykt smør
0,5 kopper konfektfett
3 kopper siktet melis
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, melis, egg, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sikt sammen kakaopulver, mel og salt i en stor bolle.
Elt deigen:

Bruk en mikser til å piske smør og sukker. Tilsett eggene ett om gangen, deretter vaniljeekstraktet, og bland hver ingrediens godt før du tilsetter den neste. Tilsett de tørre ingrediensene og bland dem inn. Skrap bunnen av bollen med en slikkepott.

Del deigen i to deler. Legg den ene delen mellom to lett melede ark med bakepapir og kjevle den ut til et 0,5 cm tykt rektangel. Gjenta med den andre deigen. Avkjøl begge rektanglene, dekket med bakepapir, til de er faste, i minst 1 time eller opptil flere dager.
Bruk en 5 cm rund kakeutstikker til å skjære ut 64 sirkler fra deigen (du kan kjevle ut restene én gang til). Legg kakene med ca. 5 cm mellomrom på usmurte stekebrett og sett dem i kjøleskapet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 160 °C.
Stek kakene til de er stivnet og mørke i kantene, ca. 20 minutter. Avkjøl helt på rist.
I mellomtiden forbereder du fyllet.:

Pisk smør og matfett med en mikser til det er luftig. Rør inn melis og vaniljeekstrakt.

Snu halvparten av kjeksene opp ned og fordel 1 spiseskje fyll på hver av dem. Legg to kjeks sammen til smørbrød.