Sjokoladeterte uten steking

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne enkle terten uten steking har en rik og uimotståelig sjokoladesmak i hver bit. En rik, fløyelsmyk ganache laget med to typer sjokolade – mørk og melkesjokolade – legges lagvis på en presset Oreo-kjeksbunn. Hvite sjokoladekrøller topper desserten. For å lage denne terten trenger du en riflet terteform på 27,5 cm med avtakbar bunn. Sett terten i kjøleskapet til den er helt stivnet, noe som gjør den enkel å skjære i skiver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

1 pakke (400 g) sjokoladesandwichkjeks, som Oreos
110 g saltet smør, smeltet
SpesialutstyrRillet terteform med 27,5 cm diameter og avtakbar bunn.

Ganache

1,5 kopper kremfløte
3 spiseskjeer saltet smør
340 g mørk sjokolade, hakket
340 g melkesjokolade, hakket

Sjokoladespon til pynt

100 g hvit sjokolade
2 ts kokosolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjokoladekjeks, hvit sjokolade, mørk sjokolade, melkesjokolade, kokosolje, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kake:

Ha kjeksene i en foodprosessor og kjør til de danner fine smuler. Hell i det smeltede smøret og kjør. Trykk blandingen ned i bunnen av en riflet terteform på 27,5 cm og trykk jevnt med bunnen av et målebeger for å lage en jevn skorpe i bunnen og på sidene. Frys i 15 minutter for å stivne.
Ganache:

Bland fløte og smør i en kjele og varm opp til blandingen begynner å boble.

Ha den mørke og melkesjokoladen i en bolle og hell i den varme fløten og smøret. Rør til sjokoladen smelter og danner en jevn røre, hell deretter ganalen i det avkjølte terteskallet. Sett terten i kjøleskapet over natten til den er helt stivnet.

Sjokoladespon til pynt:

Ha den hvite sjokoladen og kokosoljen i en bolle og plasser den over en kjele med kokende vann til sjokoladen smelter. Rør om. Hell blandingen på baksiden av en ren stekeplate som er snudd opp ned, og smør den ut i et veldig tynt lag med en forskjøvet slikkepott eller kniv. Frys til den er helt stivnet, ca. 2 minutter. For å sjekke om glasuren har stivnet, trykk på den med fingertuppen. Den skal etterlate et lite avtrykk, ikke en fordypning.
Skrap sjokoladen fra bunnen av formen til virvler (eller store biter) med en skarp slikkepott. Ta terten ut av formen og pynt med virvlene.