Florentinske kaker

Stemmer: 7

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 28 sandwichkjeks

Skjem bort dine kjære med sprø italienske kjeks Florentinsk Med en delikat tekstur og luksuriøs mandel- og karamellsmak har disse kjeksene også et hint av appelsinskall og honning – smaken og aromaen er så fantastisk at du ikke klarer å slutte å spise dem! Disse kjeksene sprer seg mye under steking og blir blondeaktige, så plasser deighaugene godt fra hverandre for å hindre at de klistrer seg sammen. Florentini kan fryses hvis du lager dem på forhånd til et arrangement. For en morsom presentasjon, legg to kjeks sammen med smeltet sjokolade.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper hakkede mandler
2 ss premiummel
2 ts revet appelsinskall
3/4 kopp sukker
110 g smør, kuttet i biter
1/3 kopp kremfløte
2 spiseskjeer honning
220 g mørk eller halvsøt sjokoladegranulat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandel, Appelsinskall, mørk sjokolade, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), krem, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
Kle en stor stekeplate med bakepapir. Bland mandler, mel og skall i en middels stor bolle. Bland sukker, smør, fløte og honning i en middels stor kjele og varm over middels varme til sukkeret er oppløst. Kok opp blandingen. Ta kjelen av varmen. Rør inn mandelblandingen.

Avkjøl deigen i 20 minutter, rør om av og til.
Legg 8 hauger (2 teskjeer hver) med deig på den forberedte stekeplaten, og fordel dem jevnt (kjeksene vil spre seg). Glatt deigen lett ut med fingeren.
Stek kakene til de er gylne og hovne, ca. 10 minutter. Skyv bakepapiret og kakene forsiktig over på en rist og avkjøl helt. Legg kakene over på kjøkkenpapir. Gjenta med resten av deigen, men dekk stekeplaten med rent bakepapir hver gang. Kakene kan stekes, avkjøles helt og oppbevares i en lufttett beholder i fryseren. Tin dem før servering.
Sett bollen med sjokoladen over en kjele med kokende vann og rør til sjokoladen smelter. Smør den smeltede sjokoladen på bunnen av en kjeks. Legg den andre kjeksen oppå, med undersiden ned, og trykk forsiktig for å feste den. Gjenta med de resterende kjeksene og sjokoladen.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Desserter / Informasjonskapsel / Forretter / Snacks / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter