Fordeler med poteter
Hva er den viktigste maten vi spiser hver dag? Selvfølgelig er det poteter. Poteter er som brød. De er en essensiell ingrediens som kan brukes til å lage et bredt utvalg av retter.
Hva er den viktigste maten vi spiser hver dag? Selvfølgelig er det poteter. Poteter er som brød. De er en essensiell ingrediens som kan brukes til å lage et bredt utvalg av retter.
Men viktigheten deres ligger også i næringsverdien. Poteter inneholder protein, som har en svært høy biologisk verdi – de inneholder essensielle aminosyrer. Poteter er også rike på vitaminene A, B, P, PP og C. Vitaminer går tapt under lagring og koking, noe som er en naturlig prosess. Derfor er det sunnere å spise ferske poteter.
Poteter er også gunstige fordi de inneholder organiske syrer og kostfiber. De inneholder imidlertid et stoff som heter solanin, så de bør ikke spises rå. Inntak av store mengder av dette stoffet kan føre til matforgiftning. Poteter har også helbredende egenskaper på grunn av kaliuminnholdet, ettersom de fjerner natriumklorid og vann fra kroppen, noe som forbedrer stoffskiftet.
Potetjuice behandler mage- og tarmplager, og damp brukes til å forebygge og behandle forkjølelse. Den brukes også til kosmetiske formål, og fjerner fet glans fra ansiktet og etterlater huden klar.
Kokte poteter med varm melk og et egg kan også påføres ansiktet for å lage en god rensemaske hjemme.
Det er mye å snakke om potetsorter, siden det finnes så mange av dem. De er klassifisert etter modningstid: tidlig, middels tidlig, midt i sesongen og sent. Poteter kan vokse i en rekke jordtyper og tilpasse seg et bredt spekter av forhold. Poteter dyrkes nå over hele verden i forskjellige klimaer og soner.
Poteter plantes vanligvis i mellomstore planter med spirer. Hvis potetene er for store, kan de til og med deles i to og plantes, men de må spires, ellers vil de ikke vokse. Poteter plantes i rader og hauger, slik at det dannes hauger som hjelper med graving og luking uten å skade selve potetplanten.
Etter høsting blir potetene først soltørket i et par dager, renset for jord, og deretter lagret i flere dager ved en temperatur på 12–15 grader Celsius (54–59 grader Fahrenheit). Denne perioden kalles herdeperioden og varer i omtrent to uker. Etter denne herdeperioden senkes temperaturen til 8 grader Celsius (46 grader Fahrenheit) og lagres ved denne temperaturen i ytterligere en måned. Til slutt flyttes de til en kjeller hvor lufttemperaturen skal være 2–3 grader Celsius (36–38 grader Fahrenheit).
Men viktigheten deres ligger også i næringsverdien. Poteter inneholder protein, som har en svært høy biologisk verdi – de inneholder essensielle aminosyrer. Poteter er også rike på vitaminene A, B, P, PP og C. Vitaminer går tapt under lagring og koking, noe som er en naturlig prosess. Derfor er det sunnere å spise ferske poteter.
Poteter er også gunstige fordi de inneholder organiske syrer og kostfiber. De inneholder imidlertid et stoff som heter solanin, så de bør ikke spises rå. Inntak av store mengder av dette stoffet kan føre til matforgiftning. Poteter har også helbredende egenskaper på grunn av kaliuminnholdet, ettersom de fjerner natriumklorid og vann fra kroppen, noe som forbedrer stoffskiftet.
Potetjuice behandler mage- og tarmplager, og damp brukes til å forebygge og behandle forkjølelse. Den brukes også til kosmetiske formål, og fjerner fet glans fra ansiktet og etterlater huden klar.
Kokte poteter med varm melk og et egg kan også påføres ansiktet for å lage en god rensemaske hjemme.
Det er mye å snakke om potetsorter, siden det finnes så mange av dem. De er klassifisert etter modningstid: tidlig, middels tidlig, midt i sesongen og sent. Poteter kan vokse i en rekke jordtyper og tilpasse seg et bredt spekter av forhold. Poteter dyrkes nå over hele verden i forskjellige klimaer og soner.
Poteter plantes vanligvis i mellomstore planter med spirer. Hvis potetene er for store, kan de til og med deles i to og plantes, men de må spires, ellers vil de ikke vokse. Poteter plantes i rader og hauger, slik at det dannes hauger som hjelper med graving og luking uten å skade selve potetplanten.
Etter høsting blir potetene først soltørket i et par dager, renset for jord, og deretter lagret i flere dager ved en temperatur på 12–15 grader Celsius (54–59 grader Fahrenheit). Denne perioden kalles herdeperioden og varer i omtrent to uker. Etter denne herdeperioden senkes temperaturen til 8 grader Celsius (46 grader Fahrenheit) og lagres ved denne temperaturen i ytterligere en måned. Til slutt flyttes de til en kjeller hvor lufttemperaturen skal være 2–3 grader Celsius (36–38 grader Fahrenheit).
Stemmer: 1
Alle oppskrifter med poteter
Kategorier:
Relaterte artikler
