Lett nypotetsalat med røkt paprika

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 183, totalt fett 7 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 227 mg, sukker 2 G.

Denne salaten lages med kokte nypoteter, kuttet i fire deler. Velg små knoller og kok dem uten å skrelle dem, da skallet på nypotetene inneholder mange gunstige mikronæringsstoffer. Pynt potetene med hakket frisk koriander og bland med en lett dressing av kalorifattig majones, limesaft og sjalottløk, som gir en enda kremete tekstur. Røkt paprika gir en behagelig røyksmak og en deilig oransje fargetone. Drypp salaten med hvitløksolivenolje for en rikere, mer velsmakende smak, og server som tilbehør til kjøtt eller som forrett alene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg små røde nypoteter, godt vasket med en børste
1/4 kopp lett majones
1 stort fedd hvitløk, finhakket
1 ss finhakket sjalottløk
2 ts limesaft
1 ts røkt søt paprika
2 ts olivenolje
1 ss hakket fersk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, røde poteter, majones, hvitløk, sjalottløk, limesaft, paprika, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt, saltet vann til en dybde på 5 cm. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til potetene er møre når du stikker hull i dem med en kniv, 15–20 minutter.
I mellomtiden, bland majones, sjalottløk, limesaft og paprika i en middels stor bolle. Varm olivenoljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den dufter, 1–2 minutter.

Hell av vannet fra potetene og la dem avkjøles litt, men fortsatt veldig varme, i 3–4 minutter. Skjær potetene i skiver og ha dem i majonesblandingen. Rør om, smak til med salt og pepper, og drypp over olivenolje- og hvitløksblandingen. Dryss over koriander og server varm eller ved romtemperatur.

Kategorier: