Hvit, lilla og rød potetsalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 208, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 5 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 544 mg, sukker 2 G.
Kalorier 208, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 5 G., karbohydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 544 mg, sukker 2 G.
Denne oppskriften er en frisk vri på potetsalat. En vinaigrette med Dijon-sennep gjør den lettere, behagelig syrlig og forfriskende. Denne livlige salaten er laget med en blanding av lilla, gule og røde poteter, toppet med syltet paprika og palmehjerter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 800 g av en blanding av røde, gule og lilla poteter, delt i to eller fire
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje sukker
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 boks (400 g) hermetiske palmehjerter, kuttet i tynne strimler på langs
- 1/2 kopp hermetiske piquillo-pepper, hakket
- 2 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, piquillopepper, vårløk, palmehjerte, vineddik, Dijon-sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Tilsett 1 spiseskje eddik og 1 spiseskje salt. Kok opp over middels høy varme og la det småkoke til de er møre, ca. 15 minutter. Sil godt av vannet og la potetene avkjøles.
- I en liten bolle, visp sammen de resterende 2 spiseskjeene eddik, dijonsennep, 1/2 ts salt, 1/4 ts sort pepper og sukker. Tilsett olivenoljen og visp til dressingen er glatt. Legg potetene i et enkelt lag på et stort serveringsfat og topp med palmehjerter. Dryss over piquillo-pepper og drypp over dressingen. Dryss over vårløk og krydre med salt og pepper etter smak.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
