Søtpotet- og bacontatertots med sennep

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Søtpotet- og bacontatertots med sennep – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Potetkroketter

2 store søtpoteter, uskrelte
2 strimler bacon
3 ss vegetabilsk olje
3 toppede spiseskjeer med mel

Sennepssaus

2 spiseskjeer majones
1 ss honning
1 ss sennep

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, bacon, sennep, majones, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til søtpoteter og baconKok opp en kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok til de er halvkokte, ca. 15 minutter. Hell av vannet og sett til side.
I mellomtiden legger du baconet i en liten stekepanne og steker det over middels varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Legg baconet over på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir. Hakk baconet forsiktig når det er avkjølt. Varm oljen i stekepannen til 150 grader Celsius. Når potetene er avkjølt nok til å håndteres, river du dem grovt.

Legg fire ark med tørkepapir på kjøkkenbenken. Legg potetene oppå tørkepapiret og dekk dem med flere tørkepapir. Fjern så mye fuktighet som mulig fra potetene. (Merk: å fjerne all fuktighet fra maten forlenger holdbarheten til frityroljen. Poteter til småpoteter bør være gamle; nye poteter er for vannete.)

Bland potetene med bacon, mel og 1/2 teskje salt. Bland godt. Form potetbollene til tater tots med en spiseskje. Stek bollene i omganger i stekepannen til de er gyllenbrune, 2 til 3 minutter. Juster varmen om nødvendig for å opprettholde en svak småkoke. Legg bollene over på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett. Dryss salt over bollene mens de fortsatt er varme.
For den kremete sennepssausenBland majones, honning og sennep i en liten bolle; krydre med salt og pepper. Server søtpotet-tater tots varme med sennepssaus.

Oppskrift Søtpotetkroketter.