Potetmos og kålrot

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

For å gjøre en potetmos-tilbehør sunnere og kalorifattigere, bland kokte poteter med kålrot og visp blandingen med en mikser. På russisk har kålrot blitt brukt i stedet for poteter siden antikken, men med potetens fremvekst har denne sunne grønnsaken, som pastinakk har blitt urettferdig neglisjert i kostholdet. Tilsett rømme i potetmos og kålrot for en kremete smak og sennep for en subtil syrlighet. Du kan også eksperimentere ved å blande inn noen urter. Det er en deilig tilbehørsrett til kjøtt- eller fiskeretter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g mellomstore kålrot (4–5 kålrot)
1 Russet Burbank-potet (ca. 250 g)
1/4 kopp rømme
1 ss fullkornssennep

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, turnips, fullkornssennep, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skrell kålroten, skjær den i 1 cm store biter og legg dem i en to-liters kjele. Skrell potetene, del dem i fire, skjær kvartene i 1 cm store skiver og legg dem i kjelen sammen med kålroten.

Dekk med kaldt vann, tilsett 1 spiseskje salt og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre når du stikker hull i dem med en gaffel, ca. 20 minutter.
Sil av grønnsakene i et dørslag. Ha dem over i bollen på en kjøkkenmaskin med visp, eller bruk en håndmikser og visp til alt er blandet. Tilsett rømme og sennep og bland på middels hastighet til blandingen er glatt og kremet. Smak til med salt og pepper.
Gå: 5 ss.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Potetmos

Lignende oppskrifter