Ekte chips med rømme- og løksmak
Stemmer: 13
Tid: 1 time.
Hjemme kan du lage supersmakefulle potetgull med den populære smaken av rømme og løk. De blir like sprø som ferdigkjøpte, men med en naturlig, lett fordøyelig ingrediens. Bruk en mandolin til å skjære potetene i tynne skiver. Bløtlegg skivene i en saltlake i noen minutter for å fjerne overflødig stivelse, og tørk dem deretter helt tørre. Du kan steke dem i en frityrkoker eller i en jerngryte fylt med olje. Når pommes fritesen er klare, dryss de umiddelbart over en krydderblanding laget av tørr kjernemelk og løkpulver, noe som vil gi dem den spesielle smaken. Oppbevar pommes fritesen, litt uåpnet, i noen dager, hvis du kan motstå å spise dem så lenge.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,3 kg russetpoteter, grundig vasket og tynt skåret på en mandolin (ca. 0,2 cm).
- 1/4 kopp + 1 ts grovt salt
- 8 kopper peanøttsmør
- 3 spiseskjeer tørr kjernemelk
- 2 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 0,5 ts sukker
- 3 ss hakket fersk dill
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, Peanøttsmør, tørrmelk, tørkede løk, hvitløkspulver, dill, chips
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland 8 kopper vann med 1/4 kopp salt. Legg de skivede potetene i løsningen og la den stå i minst 20 minutter. Tørk deretter potetene grundig med papir eller kjøkkenhåndklær.
- I en stor kjele, varm olje til 175 °C.
- I en krydderkvern blander du kjernemelkpulver, løkpulver, hvitløkspulver, sukker, dill og den resterende teskjeen salt. Kjør til en jevn masse.
- Stek potetene i små porsjoner til de er gyllenbrune, 2–3 minutter per porsjon. Bland dem umiddelbart i en stor bolle med en liten mengde av krydderblandingen. Legg deretter pommes fritesen på en stekeplate og dryss over mer krydderblanding.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
