Maischips med ostsmak

Stemmer: 1

Tid: 10 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 278, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 7 G., karbohydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 11 mg, natrium 195 mg, sukker 1 G.

Det er utrolig, men du kan enkelt lage ostesmakende chips hjemme uten kunstige smaker eller tilsetningsstoffer. For å gjøre dette, tørk osten i ovnen og mal den deretter til et pulver. Denne prosessen tar opptil 10 timer, men resultatene er verdt det. Denne oppskriften bruker en blanding av like deler Pepper Jack-, Cheddar- og Parmesanost. Smaken er rik og livlig. Chipsene er laget av trekanter av mais-tortillas som er fritert. Dryss dem umiddelbart med ostepulver, og tilsett andre naturlige smaker, som tørkede urter eller krydder, om ønskelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ostepulver

1/4 kopp revet Pepper Jack-ost
1/4 kopp revet cheddarost
1/4 ss revet parmesanost

Chips

20 mais tortillas, delt i to
Vegetabilsk olje, til frityrsteking

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maischips, pepper jack-ost, cheddarost, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ostepulver:

Forvarm ovnen til 80 °C. Bland ostene og fordel dem i et enkelt, tynt lag på en stekeplate. Stek i 8 timer. Osten vil virke tørr og litt fet.Ta ut stekebrettet og tørk det med kjøkkenpapir. Legg osten over på et annet rent stekebrett. Tørk det igjen om nødvendig.
Stek til den er helt tørr, ytterligere 2 timer. Ta stekeplaten ut av ovnen og klapp osten tørr en siste gang. La den avkjøles på et tørt sted.

Ha ostebitene i en blender eller krydderkvern og mal dem til et pulver. Du får et deilig ostepulver! Sett til side.
Maischips:

Varm 5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne til 190 °C (375 °F). Stek tortillaene, noen få om gangen, til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter per porsjon. Legg dem over på en rist for å renne av. Dryss ostepulver over de varme pommes fritesene.

Kulinariske råd

Du kan blande chipsen med andre smakstilsetninger, som hakkede urter, krydder eller diverse oster. Bare husk ostepulveret!