Hjemmelagde chips med grillsmak
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 242, totalt fett 17 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 294 mg, sukker 2 G.
Kalorier 242, totalt fett 17 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 294 mg, sukker 2 G.
Lag deilige og sprø potetgull med BBQ-smak med kun naturlige ingredienser, uten kunstige smakstilsetninger eller smaksforsterkere. Bruk en mandolin til å skjære potetene i tynne skiver. Skyll skivene grundig før steking for å fjerne stivelse og sikre sprø pommes frites, og tørk dem deretter. Dryss de ferdige pommes fritesene med salt og en krydderblanding. Server umiddelbart som snacks eller som tilbehør til burgere.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 mellomstore poteter
- 2 ts paprika
- 2 teskjeer melis
- 3/4 ts fint salt
- 0,5 ts løkpulver
- 0,5 ts røkt paprika
- 1/4 ts chilipulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- Omtrent 2 liter vegetabilsk olje, til frityrsteking
- Spesialutstyrmandolin grønnsaksskjærer, frityrtermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, løkpulver, chilikrydder, hvitløkspulver, melis, paprika, chips, grillkrydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du paprika, sukker, salt, løkpulver og røkt paprika, chilipulver og hvitløkspulver.
- Bruk en mandolin til å skjære potetene i skiver som er omtrent 0,1 cm tykke. Legg potetene i en stor bolle med kaldt vann og vend dem for å skille skivene og frigjøre stivelsen.
- Hell av vannet og gjenta med friskt, kaldt vann omtrent 3 ganger til, til vannet er klart. Legg et par lag med kjøkkenpapir på kjøkkenbenken og fordel potetene på dem, litt overlappende (for å spare plass kan du stable flere lag med papir og poteter) og la dem tørke i omtrent 5 minutter.
- Hell 5 cm vegetabilsk olje i en stor, vid kjele og varm den opp over middels varme til et frityrtermometer viser 150 °C. Dekk en stor bolle med kjøkkenpapir.
- Ha omtrent en fjerdedel av potetskivene i den varme oljen og stek under konstant omrøring med en hullsleiv eller en stor hullsleiv av metall til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter. Ha pommes fritesen over i den forberedte bollen. Stek de resterende potetene i 3 omganger til. Sørg for å varme oljen til 150 °C (300 °F) mellom omgangene. Når alle pommes fritesen er i bollen, fjern kjøkkenpapiret.
- Hell krydderblandingen i en sil og sikt den over pommes fritesen. Bland dem forsiktig rundt i bollen slik at de dekkes jevnt. Avkjøl pommes fritesen helt og server umiddelbart, eller oppbevar i en lufttett pose eller beholder i opptil 1 dag.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
