Galette med epler og bacon
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Galette med epler og bacon - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 skiver bacon
- 1/2 kopp sukker
- 4 epler av forskjellige sorter
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1/4 ts malt kanel
- 1 sammenpisket egg
- 1,5 ss og 1 ss hvetemel, pluss litt mer til å drysse over
- 5 ss kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- Lønnesirup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, kanel, sitronsaft, lønnesirup, bacon, premium mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered kakebunnen: Stek baconet i en stor stekepanne på middels varme i 6 minutter til det er sprøtt, snu det av og til.
Legg på kjøkkenpapir. Hell 1 spiseskje av det smeltede fettet i en liten bolle og avkjøl i kjøleskapet i 15 minutter. - I en foodprosessor finhakker du 2 skiver stekt bacon. Tilsett 1,5 kopper mel og 2 spiseskjeer sukker og bland. Tilsett det kalde baconfettet og bland igjen.
Tilsett smøret og bland til blandingen ligner grovt mel med ertestore biter.
Tilsett 4 spiseskjeer isvann og kna deigen til den er glatt. Legg deigen i plastfolie og form den til en ball. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den avkjølt i 1 time. - Kle en stekeplate med bakepapir. Legg deigen mellom to lag med melet bakepapir og kjevle den ut til en sirkel med en diameter på 33 cm.
Fjern det øverste arket med bakepapir, hvelv deigen over på den forberedte stekeplaten og fjern det nederste arket. Sett deigen i kjøleskapet til den skal brukes. - Forvarm ovnen til 190 grader.
- Forbered fyllet: Skrell eplene og skjær dem i 0,5 cm tykke skiver. Ha dem i en stor bolle og bland med sitronsaft, kanel, 3 ss sukker og den resterende 1 ss mel.
Legg eplefyllet i midten av deigen, og la det være en 5 cm kant. Løft deigkantene over fyllet og klem dem sammen. Del resten av baconet i små biter og dryss det over fyllet. - Pensle kantene på deigen med eggeskall og dryss over de resterende 3 spiseskjeene sukker. Stek paien i den forvarmede ovnen i 50 minutter, til skorpen er gyllenbrun og eplene er møre. (Hvis fyllet begynner å brenne seg, dekk det løst med folie.)
Ta paien ut av ovnen og pensle fyllet med lønnesirup mens den fortsatt er varm. Avkjøl litt før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
