Galette med kirsebær og fersken
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Galette med kirsebær og fersken - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss (30 g) usaltet smør
- 2 ark med frossen butterdeig, tint (en pakke à 500 g)
- 3 ss hvetemel, pluss ekstra til å drysse over
- 1 stort egg
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 ts malt allehånde
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts finrevet sitronskall
- 2 ts ferskpresset sitronsaft
- 2,5 kopper kirsebær (ca. 450 g), steinfrie og delt i to
- 2 modne fersken, skrelt, uten stein og kuttet i 1,5 cm tykke skiver.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, mel, egg, allehånde, vaniljeekstrakt, sitronskall, sitronsaft, kirsebær, fersken
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør en stekeplate med 1 ss (15 g) smør. Legg ett ark med deig på en melet arbeidsflate. Pisk et egg med 1 ss vann og fordel deigen over. Legg et annet ark med deig oppå og trykk det ut med en kjevle, og kjevle det deretter ut til en firkant på 35 cm.
Legg deigen på den forberedte stekeplaten og avkjøl til den er stiv, ca. 30 minutter. (Oppbevar resten av eggeblandingen på et kjølig sted; du trenger den senere til å pensle deigen.) - I en stor bolle blander du sukker, allehånde, vanilje, sitronskall og sitronsaft. Ha 2 spiseskjeer av blandingen i en liten bolle og sett til side til pynt. Tilsett kirsebær, fersken og 3 spiseskjeer mel i resten av blandingen og rør godt.
- Bruk en pizzaskjærer eller skarp kniv til å skjære av kantene på deigen til en sirkel på 30 cm. Fordel kirsebærblandingen i midten med en skje, og la det være en kant på 5 cm. Skjær den resterende spiseskjeen (15 g) smøret i små biter og dryss over. Brett kantene på deigen over fyllet, og brett dem om ønskelig.
- Stek galetten i den nedre delen av ovnen til den er hevet og gyllenbrun, ca. 20 minutter. Reduser temperaturen til 180 °C.
Ta galetten ut av ovnen, pensle kantene med resten av eggeblandingen og dryss over resten av sukkerblandingen. Sett galetten tilbake i ovnen og stek til eggesaften tykner, ytterligere 30 til 45 minutter (avhengig av hvor saftige kirsebærene er). Ta den ut av ovnen og avkjøl i 10 minutter slik at fyllet stivner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
