Angel Hair Pasta med Pesto Trapanese
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Delikat englehårspasta (Cappellini) ber om en lett og elegant saus som denne pesto trapanese, en variant av pesto med ferske revne sesongtomater, malte mandler i stedet for pinjekjerner og en blanding av fersk persille og basilikum. Sausen er rask å lage og krever ingen koking, mens fersk revet parmesan og ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet runder av smaken. Det gjør retten lys og lett. Server pastaen med et glass Chardonnay eller Pinot Grigio og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g capellini pasta (englehår)
- 600 g modne arvestomater, delt i to
- 1/3 kopp malte mandler med skall
- 1 kopp tettpakkede friske basilikumblader, hakket
- 1/4 kopp friske persilleblader, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 3/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 ts finrevet sitronskall
- Brød uten skorpe, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: capellini-pasta, Parmesanost, tomater, sitronskall, mandel, pesto-saus, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en kjele med pastavann over høy varme og kok opp.
- I en stor bolle river du tomatene grovt og fjerner skallet. Bland tomatene med malte mandler, basilikum, persille og hvitløk. Tilsett parmesan, olivenolje og sitronskall. Smak til med 1 teskje salt og sort pepper. Sett til side 1 kopp av sausen.
- Når vannet koker, kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet fra pastaen, sett til side 1/3 kopp kokevann og bland med resten av sausen. Tilsett pastaens kokevann i sausen.
- Fordel pastaen i fire boller, topp med den reserverte sausen og dryss over revet parmesanost. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
