Bursdagspannekaker

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 982, totalt fett 57 G., mettet fett 34 G., proteiner 13 G., karbohydrater 105 G., fiber 1 G., kolesterol 266 mg, natrium 775 mg, sukker 65 G.

Om morgenen, før det er tid for bursdagskake, gleder du bursdagsgutten eller -jenta med disse festlige pannekakene. Legg dem vakkert i en stabl, drypp kremostglasur over dem (akkurat som kaken!), og topp dem med pisket krem og fargerikt strøssel. Ikke glem å legge et lys på den improviserte kaken. Fargerikt strøssel tilsettes også i røren. Stek pannekakene på lav varme til de er lysegyldne, slik at den sterke konfettien blir tydelig synlig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Topping

1 kopp kremfløte
0,5 ss naturlig lønnesirup
110 g kremost, kuttet i biter
1 ss naturlig vaniljeekstrakt
En klype grovt salt

Pannekaker

1,5 kopper premiummel
3 spiseskjeer sukker
1 ss bakepulver
0,5 ts fint salt
1 kopp melk
4 ss usaltet smør, smeltet, pluss 2–3 ss til steking av pannekaker
2 store egg
1 ss naturlig vaniljeekstrakt
0,5 kopper flerfarget strøssel + ekstra til pynt
Søt pisket krem, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kremost, melk, krem, lønnesirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Topping:

I en liten kjele, varm opp kremfløten, lønnesirupen, kremosten, vaniljeekstraktet og grovt salt over middels lav varme, rør ofte, til osten er glatt og blandingen begynner å småkoke, 8 til 10 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk til og hold den varm.
Forvarm ovnen til 120 °C.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.

Pannekaker:

I en stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og fint salt. I en middels stor bolle blander du melk, smør, egg og vaniljeekstrakt. Tilsett melkeblandingen og toppingene i melblandingen og rør til alt er godt blandet (det er greit om det er noen klumper igjen).
Varm en stor stekepanne eller takke med slippbelegg over middels lav varme, tilsett 1/2 ss smør og la det smelte. Hell 1/4 kopp røre i den varme stekepannen og stek til pannekakene er lett gyldne i bunnen og bobler på toppen, 4–5 minutter. Snu og stek til de er gyllenbrune på den andre siden, ytterligere 2–3 minutter. Legg pannekakene på serveringsfat og hold dem i ovnen for å holde dem varme. Stek alle pannekakene på samme måte.
Hell toppingen over pannekakestablene, og topp deretter med pisket krem og fargerikt strøssel. Legg til et stearinlys om ønskelig, og server pannekakene med resten av toppingen.