Enkel jordbærkake

Stemmer: 5

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne delikate og deilige jordbær- og kremkaken er perfekt for enhver anledning. Kaken stekes og deles deretter i to lag, med et lag med pisket krem og jordbærbiter mellom. Kaken toppes med pisket krem, toppet med hele jordbær, noe som gir desserten et attraktivt og appetittvekkende utseende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svampekake

1 kopp premiummel
3/4 kopp granulert sukker
1 teskje bakepulver
1/2 ts fint salt
4 ss smeltet smør
1 stort egg, pisket
1/2 kopp helmelk
1 ts vaniljeekstrakt

Jordbær og krem

1000 ml jordbær
1 ss granulert sukker
1 kopp kremfløte 33 %
1 ss melis
1/2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, kjeksdeig, premium mel, melk, krem, vaniljeekstrakt, melis, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en rund form på 20 cm med smør, kle den med bakepapir, smør papiret med smør og dryss lett med mel.
Svampekake: I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Rør inn smør, egg, melk og vanilje, og bland til en jevn masse.

Fyll den forberedte bakeformen med røre og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
Avkjøl på rist i 10 minutter, snu deretter kaken opp ned og ta den ut av formen, snu den tilbake og la den avkjøles helt på rist.
Jordbær og kremSett til side halvparten (ca. 500 ml) av de peneste jordbærene til å pynte kaken senere. Fjern stilkene og skjær de resterende bærene i tynne skiver og bland med perlesukker. Pisk kremen med melis og vanilje til det dannes myke topper. Sett i kjøleskapet.
Montering av kakenBruk en tagget kniv til å dele kaken i to horisontalt. Plasser den nederste halvdelen på et kakefat eller serveringsbrett med snittsiden opp. Drypp jordbærsaften som er igjen etter å ha skåret opp bærene over begge kakehalvdelene. Legg et par spiseskjeer pisket krem oppå de skivede bærene og smør blandingen over det nederste laget. Legg den andre kakehalvdelen oppå, med snittsiden ned. Smør resten av kremen over toppen av kaken og pynt kaken med hele jordbær.

Tips for å mestre kaken: Det er ganske enkelt å skjære kaken i lag: sag, roter og skill. Start med å sage kaken i to horisontalt. Rett før du kommer til midten, roterer du kaken 90 grader. Fortsett å sage nesten helt til midten, roter deretter kaken 90 grader igjen og sag igjen til du kommer til startpunktet. Sag kaken helt gjennom midten og skill lagene.