Jordbær- og rabarbra-slumps

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Slumps er desserter laget med bakt eller stuet frukt dekket av deig. Noen stekes i ovnen som brosteinsboller med en gyllen bolle oppå sesongens frukt, mens andre småkokes på komfyren og skaper slumps. Enkelt sagt er de store dumplings oppå stuet frukt som kollapser når du har dem i boller. I denne slummen komplementerer rabarbraens syrlighet jordbærenes sødme vakkert. Kok dem i noen minutter, dekk dem deretter med deig og la dem heve, tildekket. Server varme i kopper, og sørg for at hver porsjon har minst én dumpling. Topp med pisket krem og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper jordbær, renset og kuttet i biter
2 kopper hakket rabarbra
0,5 kopper sukker
0,5 kopper vann
1 kopp premiummel, siktet
2 ts bakepulver
1/4 teskje salt
0,5 kopper melk
Lett søtet pisket krem

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, rabarbra, premium mel, melk, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en kjele med tett lokk blander du jordbær, rabarbra, sukker og 1/2 kopp vann. Kok over middels varme ved svak varme i omtrent 10 minutter.
I mellomtiden blander du mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett melken og bland raskt. Fordel røren skjevis utover den forsiktig kokende frukten. Stek i 10 minutter uten lokk, dekk deretter til og stek i ytterligere 10 minutter.