Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 churros

Churros med kokossaus (smultringer av vannbakt bakverk) – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Churros

• 1 og 1/4 kopper helmelk
• 4 ss (60 g) smør
• 1 ss sukker, pluss mer til dryss
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 teskje salt
• 1 og 1/4 kopper premiummel
• 4 store egg
• Vegetabilsk olje til frityrsteking

Karamellsaus

• 500 gram kondensert melk
• 3/4 kopp kokosmelk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kondensert melk, kokosmelk, melk, premium mel, egg, vaniljeekstrakt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilberedning av karamellsausHell den kondenserte melken i en middels stor kjele og sett den over middels varme. Varm i 10 til 15 minutter under konstant omrøring til den får en lys karamellfarge og begynner å løsne fra sidene. Tilsett kokosmelken gradvis og rør til blandingen er glatt (ca. 5 minutter); sett til side.
Trinn 2
• Matlaging av churrosHa melk, smør, sukker, vanilje og salt i en middels stor kjele og kok opp over middels varme. Rør til smøret og sukkeret er oppløst. Reduser varmen til middels. Tilsett melet og rør kraftig med en tresleiv i omtrent 1 minutt. Ha røren i en stor bolle og la den avkjøles litt (ca. 5 minutter). Visp inn eggene ett om gangen med en elektrisk mikser. Ha røren i en spritepose med en liten tupp.
Trinn 3
• Ha omtrent 1/2 kopp sukker i en grunn churroform. Varm ca. 5 cm vegetabilsk olje i en vid kjele til et termometer viser 180 °C. Arbeid i grupper på 6, og klem 7,5 cm lange deigballer fra posen og ned i den varme oljen. Bruk en kniv til å skjære av bitene.
  
  Stek, snu etter behov, til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter per porsjon. Sett oljen tilbake til den opprinnelige temperaturen mellom porsjonene. Legg churroene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje, og rull dem deretter i sukker. Server med kokossaus.
  
  Oppskrift churros med sjokoladesaus.

Stemmer: 4