Karamellflan med gresskar
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 100, totalt fett 3,5 G., mettet fett G., proteiner 3,5 G., karbohydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 100, totalt fett 3,5 G., mettet fett G., proteiner 3,5 G., karbohydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Karamellflan med gresskar - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2/3 kopp sukker
- 1/2 kopp helmelk
- 1/4 kopp fordampet melk
- 2 egg pluss 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 kopp gresskarpuré
- I tillegg8 ramekiner, 22 x 32 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: konsentrert melk, melk, egg, gresskarpuré, muskatnøtt, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser 8 muffinsformer (120 ml hver) i en ildfast form med kant. Spray formene med et tynt lag matoljespray.
- I en liten kjele, varm 1/3 kopp sukker over middels varme under konstant omrøring til sukkeret smelter og karamelliserer, ca. 7 minutter. Hell raskt 2 teskjeer karamell i hver form. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 170 °C.
I en liten kjele blander du helmelk og kondensert melk og varmer opp over middels varme. Skru ned varmen til det småkoker for å opprettholde varmen. Kok opp 4 kopper vann. Visp sammen egg, eggeplommer, resterende 1/3 kopp sukker, vanilje, muskatnøtt og kanel. Rør gresskaret inn i eggeblandingen. Hell deretter i melken. Fordel fyllet mellom ramekinene, og sett deretter stekeplaten i ovnen. - Hell varmt vann i ildfast form til det når halvveis opp i formene. Stek i 35 til 40 minutter, eller til flanen har stivnet. Avkjøl. Legg gresskarflanen på et dessertfat, snu formene opp ned og drypp over sirup.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
