Tyrkisk søtsak - Cezerye - karamellisert gulrotpasta med nøtter
Stemmer: 22
Cezerye er opprinnelig fra Mersin, en region i Sør-Tyrkia, så folk
De som bor i utlandet har ofte ikke tilgang til alle disse deilige godbitene. Men hvis du er modig nok, kan du lage denne autentiske tyrkiske delikatessen selv og skjemme familie og venner bort med denne deilige gulrotdelikatessen.
Tid: --
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Har du noen gang prøvd cezerye – en deilig konfekt laget av gulrøtter, nøtter og sukker, toppet med kokosflak? Denne tyrkiske søtsaken er ikke bare sunn, men også et afrodisiakum.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Store gulrøtter (skrelt og revet) – 3 stykker (ca. 400 gram)
- Sukker – 1 kopp
- Knuste valnøtter – 50 gram
- Vann – 1 glass
- Kokosflak – 1/3 kopp
- En bolle med vann vil være nødvendig for å danne Jezerye - baller eller firkanter
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland revne gulrøttene, en halv kopp vann og sukker i en kjele. Kok over middels varme uten lokk, og rør ofte. Kokingen vil ta omtrent 30 minutter, eller til all væsken har fordampet.
- Tilsett en halv kopp vann til og la det småkoke igjen til gulrøttene er myke og blir til en puré (pasta). På dette tidspunktet skal blandingen karamellisere og bli klissete (for å teste, ta en liten mengde av pastaen og rull den mellom fingrene; den skal danne en "pølse"). Slå av varmen.
- Tilsett knuste valnøtter i gulrotpastaen og bland godt.
- Kle en liten rektangulær form eller stekeplate med bakepapir. Fordel puréen jevnt og jevnt utover, til en dybde på omtrent 1,5 centimeter.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Nå begynner vi å forme cezerye. Fukt hendene i en bolle med vann, ta en dessertskje og form små kuler av pastaen, eller skjær den i små firkanter med en kniv.
- Hell kokosflak på en tørr overflate og rull godteriet vårt i det.
Jezerye kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke.
Kategorier:
oppskrift / Desserter / Godteri / Arabisk mat / Tyrkisk mat
Lignende oppskrifter
