Gulrothalva
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 326, totalt fett 20 G., mettet fett 11 G., proteiner 7 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 626 mg, sukker 25 G.
Kalorier 326, totalt fett 20 G., mettet fett 11 G., proteiner 7 G., karbohydrater 32 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 626 mg, sukker 25 G.
Gulrothalva (gajar ka halva) er en velduftende dessert fra Nord-India som har blitt populær over hele verden. Den er laget med gulrøtter, helmelk, melkepulver, kardemomme, nøtter og tørket frukt. Den er moderat søt, ikke for klissete, og er spesielt populær blant de som leter etter en sunn dessertoppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g skrelte gulrøtter
- 1/4 kopp ghee
- 6 grønne kardemommekapsler
- 1 kopp helmelk
- 1/4 kopp sukker
- 1 kopp tørrmelk
- 1 teskje Korinka-rosiner
- 1/4 kopp hakkede ristede pistasjnøtter
- Spesialutstyrtrykkoker på komfyrtopp
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, ghee, kardemomme, rosin, tørrmelk, pistasjnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv gulrøttene på et fint rivjern.
- Smelt ghee i en trykkoker på komfyrtoppen over middels varme. I mellomtiden knuser du kardemommekapslene i en morter eller en tung stekepanne. Fjern skallene og mal frøene til pulver. Ha dem i oljen og stek til de dufter, ca. 30 sekunder.
- Tilsett de revne gulrøttene i den velduftende oljen. Stek under omrøring i omtrent 3 minutter.
- Tilsett melk, sukker og en stor klype salt. Rør om og kok opp. Lukk lokket på trykkokeren godt (følg produsentens instruksjoner). Kok over høy varme i 3 minutter. Følg produsentens instruksjoner, slipp trykkokeren, åpne deretter forsiktig og gå av gårde!
- Sett tilbake på høy varme. Tilsett melkepulver og rosiner og kok under stadig omrøring til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Halvaen skal ha konsistensen av pudding. Dryss over pistasjnøtter og server varm eller avkjølt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
