Fullkornsfettuccinepasta med valnøtter og ruccola
Stemmer: 43
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 617, totalt fett 31 G., mettet fett 4,5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 69 G., fiber 9,5 G., kolesterol 1 mg, natrium 409 mg, sukker 4 G.
Kalorier 617, totalt fett 31 G., mettet fett 4,5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 69 G., fiber 9,5 G., kolesterol 1 mg, natrium 409 mg, sukker 4 G.
Deilig og interessant pasta kan lages med mer enn bare kjøtt eller sjømat. Valnøtter er en utmerket ingrediens. De gir en dyp, rik smak med orientalske noter, perfekt supplert av friskheten fra persille. Dessuten koker denne pastaen på ikke mer enn en halvtime. Bland kokt fettuccine med kraft, hakkede valnøtter, krydder og urter i en stekepanne, og tilsett litt revet parmesan for en kremete konsistens. Server varm med frisk ruccola.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g fullkorns fettuccinepasta
- 2/3 kopp hakkede ristede valnøtter, 2 ss sett til side til servering
- 1/4 kopp olivenolje
- 5 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 0,5 kopp hakket persille + ekstra til servering
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts malt sort pepper
- 30 g revet parmesan (ca. 3/4 kopp)
- 2 kopper ruccola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, valnøtter, Parmesanost, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok pastaen al dente i henhold til anvisningen på pakken, og sil den deretter av i et dørslag.
- I mellomtiden, rist valnøttene i en liten, tørr stekepanne over middels høy varme, rør ofte, til de dufter, 3 til 5 minutter.
- I den samme pannen som pastaen ble kokt i, varm olivenoljen over lav varme, tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk og velduftende, 3 til 4 minutter (vær forsiktig så den ikke brenner seg).
- Ha pastaen tilbake i kjelen, tilsett kraften, valnøtter (unntatt 2 spiseskjeer), persille, salt og pepper, og rør om. Kok over lav varme i 1–2 minutter. Tilsett 0,5 kopper parmesanost og rør om. Fordel 0,5 kopper ruccola på 4 tallerkener. Topp med ca. 2 kopper pasta.
- Dryss over resten av osten, de resterende valnøttene og resten av persillen. Server varm. biff.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
