Gulrotgryte med cottage cheese-glasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne franske toasten er laget som brødpudding og smaker som en deilig gulrotkake, men i motsetning til den kaken er den perfekt for en sunn frokost. For å steke den raskere om morgenen, klargjør alle ingrediensene kvelden før og sett dem i kjøleskapet. Dette vil gi brødskivene tid til å trekke til seg egge- og fløteblandingen. Lag bunnen separat: Fransk toast med revne gulrøtter i en ildfast form, etterfulgt av et sprø, krydret pekannøttetopping og til slutt en kremostglasur. Neste morgen er alt du trenger å gjøre å toppe fransk toasten og steke. Drypp over glasur og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Gryterett

1 brød flerkornsbrød med skorpe
1,5 kopper revet gulrøtter
1 kopp finhakkede pekannøtter
8 store egg
2 kopper melk
0,5 kopper kremfløte
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp brunt sukker
4,5 ts vaniljeekstrakt
3/4 ts malt kanel
Smør til å smøre pannen

Topping

0,5 kopper premiummel
0,5 kopp brunt sukker
1 teskje malt kanel
En klype grovt salt
110 g avkjølt saltet smør, kuttet i biter
0,5 kopp hakkede pekannøtter

Glasur

110 g kremost
3/4 kopp melis
2 ss melk
1 ss sitronsaft
Varm pannekakesirup, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: flerkornsbrød, egg, melk, krem, gulrot, pekannøtter, brunt sukker, kanel, kremost, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en ildfast form på 22 x 32 cm med smør.
Fransk toastgryte:

Riv brødet i biter og fordel dem jevnt i en ildfast form. Dryss gulrøtter og pekannøtter over brødet. I en stor bolle visper du eggene med melk, fløte, sukker, brunt sukker, vanilje og kanel. Hell blandingen i formen over brødet. Dekk godt til med plastfolie og sett i kjøleskapet til det skal stekes (helst over natten).

Topping:

I en bolle blander du mel, brunt sukker, kanel og salt. Bruk en deigskjærer og visp inn smøret til det er smuldrete. Rør inn pekannøttene og oppbevar i en plastpose i kjøleskapet til det skal stekes.

Glasur:

Ha kremosten i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør og visp til den er glatt. Tilsett melis, melk og sitronsaft og visp til den er glatt. Skrap ned sidene av bollen etter behov. Ha den over i en liten, lufttett beholder.
Når du er klar til å steke, forvarm ovnen til 175 °C.
Fjern filmen fra French toast-pannen, dryss over topping og stek i 45 minutter hvis du foretrekker en mykere, brødpuddinglignende tekstur, eller 1 time for en fastere tekstur.
Drypp glasuren over kaken. Fordel kaken på tallerkener og server med varm pannekakesirup.