Gulrottopp Chimichurri

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 336, totalt fett 36 G., mettet fett 5 G., proteiner 1 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 169 mg, sukker 1 G.

Saftige, unge gulrottopper ser så deilige ut at det er synd å kaste dem, men til tross for at de er spiselige, er de vanskelige å lage noe virkelig verdifullt av. Chimichurri-saus er et perfekt eksempel på hvordan gulrottopper kan ta plass. Denne argentinske sausen lages tradisjonelt med persille, men gulrottopper er et godt alternativ. Sausen holder seg godt i kjøleskapet i tre dager. Hell den over grillet kylling eller biff og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 fedd hvitløk
1 liten sjalottløk, grovhakket
1 jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
1 kopp ekstra virgin olivenolje
0,5 kopper tettpakkede gulrottopper
0,5 kopper tettpakkede korianderblader
1/3 kopp rødvinseddik
2 spiseskjeer tettpakkede friske oreganoblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: koriander, jalapeño pepper, vineddik, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha hvitløk, sjalottløk og jalapeño i en foodprosessor og finhakk. Tilsett olivenolje, gulrottopp, koriander, eddik og oregano og kjør til urtene er grovhakket. Smak til med salt og pepper. Sausen kan oppbevares kjølig i en lufttett beholder i opptil 3 dager; server ved romtemperatur..

Kategorier: